Hvilke planter, der opbevarer mad i deres rødder, vokser folk?

grøntsager:

* gulerødder: Den velkendte orange rod er den spiselige del, fyldt med vitaminer og beta-caroten.

* rødbeder: De dybe røde rødder er søde og jordnære, ofte brugt i salater, supper og pickling.

* PARNSNIPS: Disse hvide rødder har en sød, nøddeagtig smag og kan koges på lignende måde som gulerødder.

* Næse: Mindre, hvide eller lilla rødder med en mild, sød smag.

* radiser: Små, sprøde rødder med en skarp smag, spist rå eller syltede.

* søde kartofler: Disse orange knolde er rige på kulhydrater og vitamin A.

* yams: Store, stivelsesholdige knolde med en lidt sød smag.

* cassava: En stor, stivelsesholdig rod, der er en vigtig fødekilde i mange tropiske regioner.

* ingefær: En rhizom (underjordisk stilk) med en krydret, skarp smag, der bruges til madlavning og medicin.

* taro: En stor, stivelsesholdig rod, der er en fast mad i mange kulturer i Stillehavsøen.

Andet:

* sukkerroer: Disse rødder bruges primært til sukkerproduktion.

* cikorie: Rødderne er ristet og brugt som kaffesubstitut.

* mælkebøtte: Mens det ofte betragtes som et ukrudt, kan mælkebøtter rødder ristes og bruges som kaffesubstitut.

* burdock: Roden bruges i traditionel medicin og kan spises kogt.

* peberrod: Den skarpe rod bruges som krydderi.

Andre anvendelser:

* medicinske planter: Nogle planter, som ginseng, har medicinske rødder.

* prydplanter: Visse planter, som orkideer og bregner, har dekorative rødder.

Dette er ikke en udtømmende liste, da der er mange andre planter, der opbevarer mad i deres rødder. Det er vigtigt at bemærke, at nogle planter, som kartofler og yams, teknisk opbevarer mad i modificerede stængler kaldet knolde, men de kaldes stadig ofte rodgrøntsager.