Videnskab
Video:Hvorfor kagedonuts og gærdonuts er så forskellige
Kredit:The American Chemical Society
Donuts er universelt elskede. Men der er en væsentlig sanseforskel mellem at bide i en kage-donut og at bide i en gærhævet donut.
Ingredienserne er næsten identiske, og i begge tilfælde, dejen er gennemstegt.
I denne video, Reaktioner tager fat i donuts' hemmelige kemi:
Sidste artikelUdnyttelse af overskydende kuldioxid
Næste artikelGrøn te-molekyle kunne forhindre hjerteanfald
Varme artikler
-
Et videnskabeligt datingspil - biologer spiller RNA-protein-matchmakereEn hårnålesløjfe fra et præ-mRNA. Fremhævet er nukleobaserne (grønne) og ribose-phosphat-rygraden (blå). Bemærk, at dette er en enkelt streng af RNA, der foldes tilbage på sig selv. Kredit:Vossman/ Wi -
Bakteriel adhæsion in vitro og in silicoDenne figur viser, hvordan stafylokokker adhæsionsprotein (i grønt) interagerer med dets beslægtede peptidligand (rød). Kredit:H. Gaub, LMU München Ludwig-Maximilians-Universitaet (LMU) forskere -
Kemikere fremstiller termohærdende polymer ved hjælp af amin og triketon, der kan genbrugesVendbar, dynamiske kovalente diketoenaminbindinger. Diketoenaminbindinger dannes spontant fra triketoner og både aromatiske og alifatiske aminer. Under stærkt sure forhold i vand, diketoenaminbindinge -
Livets oprindelse:Betydningen af grænsefladerKredit:CC0 Public Domain Små gasfyldte bobler i den porøse sten, der findes omkring varme kilder, menes at have spillet en vigtig rolle i livets oprindelse. Temperaturforskelle ved grænsefladen me