Hvad sker der, når du lægger tøris i vand?

At placere tøris i vand, såsom frugtpunch, for at simulere en kogende kedel af heksebryg er et favorit Halloween-festtrick. Videnskabslærere bruger ofte denne effekt til at demonstrere principperne om sublimering og kondensation.
Tøris

“Tøris” er faktisk størknet kuldioxid (CO?). Kuldioxid er normalt en gas ved stuetemperatur og tryk. Når den sættes under højt tryk ved lav temperatur, størkner det imidlertid i det, der almindeligvis kaldes "tøris." Når tørisen bringes til atmosfærisk tryk, forbliver den solid og meget kold (-109 ° F).
Sublimering -

Tøris kaldes "tør", fordi den aldrig går i en flydende tilstand, da den smelter, i modsætning til is, der smelter til flydende vand. Tøris omdannes direkte til gasformigt kuldioxid. Forskere omtaler denne proces som ”sublimering.”
Vand

Vandet spiller ikke en kritisk rolle i denne proces bortset fra at indeholde en betydelig mængde varme, der overføres til tørisen for at sublimere den. Mange andre væsker kunne bruges i stedet for vand, men vand er især godt til at tilbageholde varme (videnskabeligt set har vand en høj specifik varmekapacitet).
Kondensation

Når en væske som vand vender til damp kaldes processen fordampning. Den omvendte proces kaldes kondensation. Ved lave temperaturer kondenseres vandet ud af luften til meget små dråber vand.
Skyer

Skyer er faktisk meget små dråber vand (eller muligvis endda iskrystaller), der er kondenseret ved de lave temperaturer af den øvre atmosfære. Effekten "heksebrygning" produceret af tøris i vand repræsenterer det samme fænomen i mindre skala. Når kuldioxid sublimerer, er gasfase-kuldioxid stadig koldt. Vand i luften kondenseres i den kolde kuldioxidgas, når den stiger over vandet.
Sjov Fakta

Kometernes lange haler er resultatet af kuldioxid og andre is, der sublimerer, når kometen passerer tæt på solen.