Hvilken rolle har Catalase?

Catalase er et almindeligt enzym, der findes i næsten alle levende organismer. Det katalyserer brintperoxid i vand og ilt og beskytter organismer mod frie radikaler. Det har også industrielle anvendelser til at forhindre visse forureninger i fødevarer og som et desinfektionsmiddel for kontaktlinser og et rensemiddel i nogle andre produkter.

TL; DR (For lang; læste ikke)

Catalase er et naturligt forekommende enzym, der reducerer brintperoxid til vand og ilt.
Cellulær funktion

Oxygen er afgørende for livet; Men når vi bruger ilt, producerer vores krop konstant frie radikaler. Frie radikaler er kemisk ustabile molekyler eller atomer. De gør også andre molekyler eller atomer i kroppen meget ustabile, hvilket ødelægger proteiner, cellemembraner og endda DNA-struktur. Dette er en proces, der kan føre til permanent skade på celler og væv, der resulterer i infektion, mental tilbagegang, deprimeret immunforsvar, ledsygdom og hjertesygdom. Frie radikaler betragtes også som en vigtig rolle i aldringsprocessen.

Catalase kæmper konstant mod virkningen af frie radikaler på kroppen. Det omdanner skadelige superoxidradikaler til brintperoxid, der senere nedbrydes til vand og ilt.
Catalase test

Catalase test bruges i vid udstrækning af mikrobiologer i laboratoriet til at genkende og skelne mellem bakteriearter. Nogle gange er katalasetest kombineret med andre tests, såsom antibiotikaresistens test, mens den ikke kan identificere en bestemt organisme alene, men katalasetest er dog stadig et vigtigt redskab i biologiske eksperimenter. at lave katalase-niveauer kunne være en faktor i gråningsprocessen for menneskehår. Brintperoxid produceres naturligt i menneskekroppen. Det er et stærkt oxidations- og blegemiddel. Catalase nedbryder brintperoxid i vand og ilt. Når der imidlertid er et fald i katalase-niveauer, kan hydrogenperoxid ikke nedbrydes. Hydrogenperoxidakkumuleringen bleger håret indefra og ud.
Fødevareindustrien <<> Catalase er vidt brugt i fødevareindustrien. Catalase fjerner brintperoxid fra mælken, hvilket hjælper det med osteproduktionen. Catalase forhindrer mad i at oxidere, derfor kan den bruges til indpakning af mad.
Rengøringsmiddel

Catalase bruges undertiden til at desinficere kontaktlinser. I dag anvendes katalase i æstetikbranchen i flere maskebehandlinger, fordi det hjælper med at øge cellulær iltning i de øverste lag af epidermis.