Hvad er navnet på en kovalent binding, der hjælper med at stabilisere tertiær struktur i et protein?

Den kovalente binding, der hjælper med at stabilisere den tertiære struktur af et protein, er kendt som en disulfidbinding. Disulfidbindinger dannes mellem svovlatomerne i to cysteinaminosyrerester. Disse bindinger skabes, når to cysteinrester kommer tæt på hinanden, og deres svovlatomer reagerer og danner en kovalent binding. Disulfidbindinger er vigtige for at stabilisere den tertiære struktur af proteiner, fordi de hjælper med at holde forskellige dele af proteinet sammen og forhindre dem i at udfolde sig.