En opløsnings pH er et mål for dens surhedsgrad eller basicitet. Det er defineret som den negative logaritme (base 10) af hydrogenionkoncentrationen ([H3O+]) i mol pr. liter. Jo lavere pH-værdi, jo højere koncentration af H3O+-ioner, og jo mere sur er opløsningen. Omvendt, jo højere pH-værdi, jo lavere er koncentrationen af H3O+ ioner, og jo mere basisk er opløsningen.
Derfor er den pH, der angiver den højeste koncentration af H3O+ ioner, den laveste pH-værdi.