Hvorfor er cyclohexan og vand ublandbare?

Denne forskel i polaritet får dem til at have ringe eller ingen tiltrækning til hinanden, hvilket resulterer i deres ublandbarhed.

Polaritet er et mål for den ujævne fordeling af elektrisk ladning i et molekyle. Et polært molekyle har en positiv ende og en negativ ende, mens et upolært molekyle har en ensartet fordeling af elektrisk ladning.

Cyclohexan er et upolært molekyle, fordi carbonatomerne i ringen deler elektroner ligeligt. Der er ingen signifikant forskel i elektronegativitet mellem kulstof- og brintatomer, så molekylet har ikke noget permanent dipolmoment.

Vand er et polært molekyle, fordi oxygenatomet er mere elektronegativt end hydrogenatomerne. Denne forskel i elektronegativitet skaber et permanent dipolmoment, hvor oxygenatomet har en delvis negativ ladning og hydrogenatomerne har en delvis positiv ladning.

De polære vandmolekyler tiltrækkes af hinanden gennem hydrogenbinding , mens de upolære cyclohexanmolekyler ikke tiltrækkes af vand eller af hinanden. Dette resulterer i dannelsen af ​​to adskilte lag, med vandet på bunden og cyclohexanen på toppen.