Et stof med en pH-værdi på 2 ville være meget surt. pH-skalaen måler surheden eller basiciteten af en opløsning på en skala fra 0 til 14, hvor 7 er neutral. En pH-værdi på 2 indikerer, at opløsningen har en høj koncentration af hydrogenioner (H+), hvilket gør den sur. Jo lavere pH-værdi, desto surere er opløsningen.