Hvad er egenskaben ved svovlsyre, når den tilsættes sukker, der omdanner det til en sort kulstofrest?

Koncentreret svovlsyre er et kraftigt oxidationsmiddel. Når det tilsættes sukker, reagerer syremolekylerne med sukkermolekylerne for at nedbryde dem til mindre molekyler, såsom vand, kuldioxid og kulstof. Kulstofatomerne reagerer derefter med iltatomerne i luften og danner kuldioxid, som er en sort rest.

Reaktionen mellem svovlsyre og sukker er en meget eksoterm reaktion, hvilket betyder, at den afgiver meget varme. Denne varme kan få sukkeret til at antænde, så det er vigtigt at være forsigtig ved håndtering af koncentreret svovlsyre.

Reaktionen mellem svovlsyre og sukker er også en meget ætsende reaktion, hvilket betyder, at den kan skade huden og andet væv. Det er vigtigt at bære handsker og øjenværn ved håndtering af koncentreret svovlsyre.

Her er den kemiske ligning for reaktionen mellem svovlsyre og sukker:

C12H22O11 + 12H2SO4 -> 11H2O + 12CO2 + 12SO2 + C