Urinstof er ikke en mættet forbindelse. Det er en carbamidfunktionel gruppe med den kemiske formel CO(NH2)2. Det er et farveløst, krystallinsk fast stof, der er meget opløseligt i vand. Urinstof har to nitrogenatomer og et carbonatom, og hvert nitrogenatom er bundet til to hydrogenatomer. Kulstofatomet er bundet til de to nitrogenatomer og et oxygenatom. Urinstof er en organisk forbindelse, der ikke er et kulbrinte, da det foruden kulstofatomer indeholder nitrogen- og oxygenatomer.