Er fordampning af alkohol en kemisk forandring?

Når alkohol fordamper, absorberer de flydende alkoholmolekyler energi fra deres omgivelser og får nok kinetisk energi til at overvinde de intermolekylære kræfter, der holder dem sammen i flydende tilstand. Som et resultat bryder alkoholmolekylerne væk fra væsken og går ind i gasfasen. Denne proces er kendt som fordampning.

Under fordampning ændres den kemiske sammensætning af alkoholmolekylerne ikke. De er stadig sammensat af de samme atomer (kulstof, brint og oxygen) i samme forhold. Alkoholens fysiske tilstand ændrer sig dog fra en væske til en gas.

En ændring i fysisk tilstand betragtes som en fysisk ændring. Men i dette tilfælde er fordampningsprocessen ledsaget af en kemisk ændring. Dette skyldes, at de intermolekylære kræfter, der holder alkoholmolekylerne sammen i flydende tilstand, er brudt fra hinanden. Disse intermolekylære kræfter betragtes som kemiske bindinger, så at bryde dem fra hinanden betragtes som en kemisk ændring.

Derfor er fordampning af alkohol både en fysisk ændring og en kemisk ændring.