Hvorfor er kogende vand en fysisk forandring?

Kogende vand er ikke en fysisk forandring, det er en kemisk forandring. Det skyldes, at vandets kemiske sammensætning ændres, når det koges. Når vand koges, brydes brint- og oxygenatomerne i vandmolekylerne fra hinanden og rekombinerer for at danne brintgas og oxygengas. Dette er en kemisk reaktion, ikke en fysisk ændring.