Er sur mælkekemisk eller fysisk egenskab?

* Kemisk ændring: Suriteten i mælk er forårsaget af omdannelse af lactose (mælkesukker) til mælkesyre af bakterier. Dette er en kemisk reaktion, hvor sammensætningen af ​​mælken ændres.

* Fysisk forandring: En fysisk ændring ændrer form eller udseende af et stof, men ikke dets kemiske sammensætning. Eksempler inkluderer smeltende is eller skærepapir. Disse ændringer er reversible.

Key Takeaway: Ændringen i mælkens smag og lugt er et resultat af, at der dannes et nyt stof (mælkesyre), hvilket indikerer en kemisk ændring.