Hvad føles hydrofobe regioner af molekyler?

Det er vigtigt at præcisere, at molekyler ikke "føler" på den måde, vi forstår udtrykket. De har ikke sensoriske organer eller et nervesystem. Vi kan dog beskrive interaktionerne mellem hydrofobe regioner med hensyn til deres fysiske egenskaber og hvordan de opfører sig i forskellige miljøer.

Her er en sammenbrud af hvad der sker:

* Hydrofob: Dette udtryk betyder "vandfryd." Hydrofobe regioner af molekyler er generelt sammensat af ikke-polære grupper, såsom kulbrinter. Disse regioner afvises af vand.

* Hvorfor frastødning? Vandmolekyler er polære, hvilket betyder, at de har en lidt positiv ende og en lidt negativ ende. Disse polære molekyler danner stærke brintbindinger med hinanden, hvilket skaber et sammenhængende netværk. Ikke-polære molekyler kan ikke deltage i hydrogenbinding, så de forstyrrer dette netværk, når de prøver at opløses i vand.

* Resultatet: De hydrofobe regioner minimerer deres kontakt med vand ved at klynge sig sammen. Tænk på olie -dråber i vand. De danner kugler for at minimere deres overfladeareal og kontakt med vandet.

Så snarere end "følelse" oplever hydrofobe regioner af molekyler:

* frastødning: Fra polære molekyler som vand.

* attraktion: Til andre ikke-polære molekyler, der fører til klynger.

* minimering: Af deres kontakt med vand.

Denne opførsel er afgørende for mange biologiske processer, herunder:

* Membrandannelse: Cellemembraner er lavet af phospholipider, som har både hydrofobe og hydrofile regioner. De hydrofobe haler klynger sammen og skaber en barriere, der adskiller cellen fra dets miljø.

* Proteinfoldning: De hydrofobe aminosyrer i et protein har en tendens til at foldes indad væk fra vandet og skabe en stabil kernestruktur.

* enzymfunktion: Nogle enzymer har hydrofobe lommer, der binder til specifikke ikke-polære underlag.

I sammendraget "føles hydrofobe regioner af molekyler ikke" i traditionel forstand, men deres interaktion med vand og andre molekyler er baseret på fysiske egenskaber og fører til specifik adfærd, der er essentielle for livet.