Hvad er de fysiske egenskaber ved natriumhydrogencarbonat?

fysiske egenskaber ved natriumhydrogencarbonat (NAHCO3)

Natriumhydrogencarbonat, også kendt som bagepulver, udviser flere interessante fysiske egenskaber:

udseende:

* hvid, fint, krystallinsk pulver

* lugtfri

opløselighed:

* let opløselig i vand (8,3 g/100 ml ved 20 ° C)

* uopløselig i alkohol

smeltepunkt:

* nedbrydes inden smeltning ved 50 ° C (122 ° F)

densitet:

* 2,16 g/cm³

ph:

* svagt alkalisk (pH på 8,3 i en mættet opløsning)

Andre egenskaber:

* stabilt ved stuetemperatur

* ikke-brandfarlig

* Hygroskopisk (absorberer fugt fra luften)

* brusende (frigiver kuldioxidgas, når den reageres med syrer)

Interessante fakta:

* Natriumhydrogencarbonat har en køleeffekt, når den opløses i vand på grund af en endotermisk reaktion.

* Det nedbrydes ved opvarmning og frigiver kuldioxid, natriumcarbonat og vand. Denne reaktion anvendes til bagning, hvor den fungerer som et surdej.

Disse egenskaber gør natriumhydrogencarbonat til en alsidig forbindelse med anvendelser, der spænder fra bagning og rengøring til farmaceutiske stoffer og brandslukkere.