Hvor kemisk fordøjelse sker:Fra mund til tolvfingertarm

Af Cameron Delaney Opdateret 30. august 2022

Anetlanda/iStock/GettyImages

Kemisk fordøjelse er den proces, hvorved syrer, enzymer og sekreter nedbryder mad til optagelige næringsstoffer. Mens rejsen starter i munden, foregår størstedelen af den enzymatiske aktivitet i tyndtarmen.

Mekanisk vs kemisk fordøjelse

Mekanisk fordøjelse – tygning og mavebuler – forbereder mad til enzymatisk virkning.

Stage 1:Munden

Spyt amylase begynder kulhydratnedbrydning.

Tape 2:Maven

Saltsyre skaber et surt miljø; pepsin starter proteinfordøjelsen.

Tape 3:Tyndtarmen

Bugspytkirtelenzymer og galdesalte nedbryder yderligere kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Duodenum er det primære sted.

Hvorfor det betyder noget

Kemisk fordøjelse omdanner makronæringsstoffer til sukkerarter, aminosyrer og fedtsyrer, som kroppen kan optage og bruge til energi, vækst og reparation.