Verdens vinindustri er ved at tilpasse sig klimaforandringerne

Når en Oregon-dal, der er berømt for sin vin, varmes op under eftermiddagssolen, Stillehavets vinde suser gennem en dukkert i bjergene, køling af druerne i Jeff Havlins vinmarker.

Van Duzer korridoren, det laveste punkt i Oregon's Coast Range, er blevet et go-to-sted for vingårde og vingårde, der afdækker deres indsats mod klimaændringer. Vinproducenter og vingårdsejere i en sektion på 246 kvadratkilometer af korridoren har ansøgt om at blive det nyeste amerikanske vindyrkningsområde, med vinden dets fremherskende træk.

"Når temperaturen falder, du skal bruge en jakke i august, sagde Havlin, som en eftermiddag for nylig kørte et nyttekøretøj gennem sine vinmarker.

Fra Sydafrikas tørkeramte vinmarker, til Frankrigs adelige slotte, til solrige vinmarker i Australien og Californien, avlere og vinproducenter siger, at de ser virkningerne af klimaændringer, når temperaturerne stiger, med udsving i vejrmønstret, der bliver mere alvorlige.

Så de tager affære, flytte til køligere zoner, plantning af sorter, der klarer sig bedre i varmen, og skygge deres druer med mere blade.

Da områder, der engang var ideelle til visse druer, bliver mindre levedygtige, forårsager tidligere høst og forringet vinkvalitet, da druerne modnes hurtigere, engang tvivlsomme websteder som Van Duzer (udtales van DOO-zer) Corridor kommer til deres ret.

Petaluma Gap i det nordlige Californien, som ligesom Van Duzer-korridoren suger havbrise ind, blev udpeget til et af USA's nyeste vindyrkningsområder i december. Modtagelse af en amerikansk vingårdsbetegnelse giver vinproducenter mulighed for at understrege de unikke egenskaber ved deres vin, bestemt af klimaet, geografi, jord og andre faktorer.

"Selvom vi har de hedebølger ligesom Napa og Sonoma, vi har stadig den kølige brise om eftermiddagen og de køligere temperaturer om natten og tågen om morgenen, " sagde Ria D'Aversa, direktør for ranchdrift på McEvoy Ranch, en Petaluma Gap-vingård.

Områdets slogan:"Fra vind til vin."

Den californiske vinmager Ehren Jordan sagde:"Folk ville have set på dig, som om du havde tre hoveder, hvis 30 år siden, du fortalte nogen, at du skulle dyrke vindruer der."

Hans Failla vingård, baseret i Napa Valley, købte for nylig 80 acres (32 hektar) i Van Duzer Corridor og åbnede en vingård i nærheden. Korridoren har nu et halvt dusin vingårde og mindst 17 kommercielle vinmarker, med mere på vej.

Vinstokke kan tåle varme og tørke, og tørbrug praktiseres traditionelt i dele af Europa. Men de sidste fire år har været planetens hotteste nogensinde, og der forventes mere opvarmning.

Selv mindre vejrvariationer, der forekommer årgang til årgang, kan ændre druernes sukker, indhold af syre og tannin, påvirker vinens smag og egenskaber.

Familia Torres, en stor vinproducent baseret i Spanien med vingårde i Californien og Chile, købte grund 4, 000 fod (1, 200 meter) højt ved foden af ​​Pyrenæerne som en investering i køligere klimaer.

Gennemsnitstemperaturerne på virksomhedens vinmarker er steget 1 grad Celsius (1,8 Fahrenheit) over 40 år, med det resultat, at høsten nu er omkring 10 dage tidligere end for 20 år siden, sagde virksomhedens præsident Miguel A. Torres i en e-mail.

Torres kaldte klimaændringer for et "meget alvorligt verdensomspændende problem" for vinproducenter og sagde, at ud over at ændre vindyrkningspraksis, de bør også forsøge at reducere deres drivhusgasemissioner.

Alvorlig tørke i Sydafrikas Western Cape forårsagede et fald på 15 procent i druehøsten, embedsmænd meddelte i maj, siger, at vinpriserne sandsynligvis vil stige som en konsekvens. En forudsagt langsigtet tørringstendens har alvorlige konsekvenser for Sydafrikas vinindustri, sagde Wanda Augustyn fra VinPro, som repræsenterer landets vinproducenter og interessenter.

"På længere sigt producenter bliver nødt til at se på kvalitet, tørke-resistente vinstokke, der producerer mere smag, surhed og intensitet, men har lavere vandbehov, sagde Augustyn.

Vinproducenter begynder at etablere sig i Bretagne, Frankrigs nordvestligste region, som tidligere var uønsket på grund af atlanterhavsvinden, regn og mangel på solskin.

Disse dage, vinmarker er endda plantet så langt mod nord som Sverige.

Greg Jones, en af ​​verdens myndigheder inden for klimaændringer og vine, vil være der til sommer som hovedtaler på VitiNord vinkonference, som vil undersøge vinproduktion i køligere klima. Seksten regioner med køligt klima blev opvarmet med 2,52 grader Fahrenheit (1,4 Celsius) fra slutningen af ​​1800-tallet til 2015, Jones bemærkede på en tidligere konference.

"Hvis tingene fortsætter, som de går, så har vi nogle reelle udfordringer, " sagde Jones. "Hvis du dyrker druer i et givet miljø i dag med det, vi har gang i derude, du bør prøve andre varianter i små antal for at se, hvordan de klarer sig."

Mens opvarmningstendensen skubber nogle varmere vinområder ud af det optimale temperaturområde, det har gjort steder som Oregon mere egnede, især til pinot noir, en kræsen, tyndskallet drue.

Da pinot noir-pionererne ankom til Oregon fra Californien i 1960'erne, de måtte kæmpe med kortere vækstsæsoner, mere frost, vinteren fryser og mere regn i høsttiden, sagde Jones. De tilpassede deres landbrugsteknikker, og klimaet blev mildere.

Nu, "vi er i det søde sted, " sagde Jones på sit kontor i Linfield College i McMinnville, Oregon, hvor han er leder af vinuddannelsen og professor i miljøstudier.

Men til sidst, hvis tendensen fortsætter, det perfekte skæringspunkt mellem vejret og de druekloner, der bruges i dag, vil falme.

Willamette Valley Vineyards, lige syd for Salem, Oregon, forbereder sig allerede på det.

Vingården begyndte at dyrke druer i de køligere Eola-Amity Hills, nordvest for Salem, i 2007. Det poder også forskellige rodstammer på vinstokke for at producere pinot noir- og chardonnay-kloner, der klarer sig bedre i længere tid, varmere vækstsæsoner og som går dybere ned i jorden, gør dem mere tørkebestandige.

"Når du planter, du får ikke din første høst i fire år, og dine første vine i seks år. Og du vil ikke vide, om det er en rigtig god side i måske 20 år, " sagde vingårdsdirektør Christine Collier Clair. "Så når man planter, du skal ikke tænke på, hvad der er godt for mig nu. Du skal kigge ret langt ud."

Mens hun talte, kunder nød glas vin på et dæk med udsigt til vinmarker, der spirer i forårssolskin, de skovklædte bjerge i Coast Range hinsides.

"Det er vores mål at holde denne vingård i gang i de kommende århundreder, " sagde Clair. "Vi har været på denne ejendom i 37 år, og vi ønsker at være en vingård, der har opretholdt, ligesom nogle af de franske slotte har været der siden 1600-tallet."

© 2018 The Associated Press. Alle rettigheder forbeholdes.