Sådan får du gavn af madspild i klimaforandringernes tidsalder

Menneskeheden hopper fra den ene krise til den anden, som historien viser os. Madspild og klimaforandringer er måske en del af den samme krise. Nu, forskning offentliggjort i International Journal of Global Warming tyder på, at finde sekundære anvendelser for madspild kan reducere den samlede virkning af dette problem.

Mustafa Özilgen og kolleger ved Yeditepe University, i Istanbul, Kalkun, forklar, hvordan problemet er et selvvedvarende problem:"Global opvarmning øger madspildet; til gengæld, madspild forårsager yderligere stigning i den globale opvarmning, " siger de. Remedier, der er blevet foreslået i det mindste for køkkenaffald, tyder på, at afbrænding af sådant affald i stedet for fossile brændstoffer kan hjælpe. Holdet har nu brugt termodynamiske beregninger til at vise, at madspild fra en fastfood-udgang efter kompression og tørring til at producere en ton affald kunne bruges til at generere 3,5 gigawatt.

De har vurderet, at alt frugt- og grøntsagsaffald i Tyrkiet, herunder landbrugsaffald, kunne producere 7,2 gigajoule energi hvert år. Selvfølgelig, en del af problemet med madspild er plast- og papiremballagen, og noget af dette vil være en del af det samlede tørrede og komprimerede materiale fra fødevareudsalgene.

"Vores analyse indikerer, at forsøg på at finde en sekundær anvendelse for madspild ikke er en gennemførlig proces, sammenlignet med elproduktion via forbrænding i en Rankine-cyklus med regenerering, " rapporterer holdet. Der kan meget vel være sekundære nicheanvendelser for normalt uspiselige frugtskaller, vegetabilske stængler, og andre ubrugelige plantematerialer, der ikke blot involverer at brænde dem for energi, men termodynamisk ville vi have mere gavn af at brænde sådant madaffald i stedet for fossile brændstoffer.