G20 carbon food print højest i kødelskende nationer:rapport

Hvis alle i live spiste bøffer og mejeriprodukter på den måde, brasilianere og amerikanere gør, vi ville have brug for fem ekstra planeter for at brødføde verden, ifølge den første rapport, der sammenligner kulstofemissionerne fra fødevareforbrug i G20-lande, udgivet torsdag.

Blandt verdens bedste økonomier, kun kulstof "fødevareaftryk" pr. indbygger i Indien og Indonesien er lave nok til at sikre Paris klimamål om at begrænse den globale opvarmning til 1,5 grader Celsius, ifølge Diet for a Better Future-rapporten.

I Kina, hvor vedvarende økonomisk vækst har sat skub i forbruget af kød og importerede fødevarer, den gennemsnitlige kost - på en planetarisk skala - ville overstige tærsklen på 1,5 C med næsten det dobbelte.

At producere mad til Jordens 7,7 milliarder mennesker er ansvarlig for en fjerdedel af de globale kulstofemissioner, der driver klimaændringerne.

Omkring 40 procent af det kommer fra husdyrproduktion og madspild, med resten genereret af risproduktion, brug af gødning, jordomlægning og skovrydning for at tage højde for kommercielle afgrøder.

"I øjeblikket, individer i en håndfuld lande spiser alt for meget af de forkerte fødevarer på bekostning af resten af ​​verden, "Brent Loken, global fødevareleder hos WWF og hovedforfatter af rapporten, fortalte AFP.

Disse ubalancerede kostvaner fra en relativ håndfuld rige lande er "til skade for klimaet, sundhed og økonomi, " han sagde.

Rapporten fra EAT - en Oslo-baseret non-profit, der har ledet peer-reviewed forskning om sammenhængen mellem kost, sundhed og klimaændringer - også bedømt G20 nationale kostvejledninger, fremskriver det CO2-fodaftryk, de ville producere, hvis de blev fulgt.

Et 'brudt madsystem'

Interessant nok, denne placering afspejler nogenlunde det faktiske forbrug.

Argentina topper listen med en kost, der overstiger klimatærsklerne næsten fem gange, efterfulgt af Canada, Brasilien, De Forenede Stater, Rusland og Australien.

I den anden ende af spektret, landene med de mest klimavenlige kostråd er Indonesien, Indien, Sydkorea, Kina og Japan.

"Denne rapport gør det for første gang muligt at sammenligne og spore de kulstofemissioner, der er indbygget i hvert lands nationale retningslinjer, " sagde Corina Hawkes, direktør for University of Londons Center for Food Policy.

Hvordan verden henter fødevarer har også en indflydelse på sygdom, inklusive virale udbrud såsom den nye coronavirus, sagde forfatterne.

"Den nuværende pandemi har fremhævet, hvor ødelagt vores fødevaresystem er, sagde Loken.

"Den mad, vi spiser, og hvordan vi producerer den, er også nøgledrivere i fremkomsten af ​​dødelige vira som den, der fører til COVID-19."

Skovrydning udvisker især grænsen mellem menneskelige bosættelser og naturlige reservoirer af sygdom hos vilde dyr.

Problemet med affald er koncentreret i velhavende nationer, sagde Loken.

"Det er hovedsageligt et problem, fordi rige mennesker smider for meget mad ud, " han sagde.

Rapporten hævder, at der er store fordele - både for sundhed og økonomi - ved at skifte mod sundere kost rig på bælgfrugter, grøntsager, frugter og nødder, og let på mejeri og kød, især oksekød og lam.

Tidligere forskning har beregnet, at en revision af det globale fødevaresystem kunne frigøre billioner af dollars hvert år i nye forretningsmuligheder, og spar endnu mere i reducerede skader på menneskers sundhed og planeten.

© 2020 AFP