Yderligere foranstaltninger vedrørende cadmium er nødvendige for global fødevaresikkerhed

En international gruppe af førende gødnings- og jordeksperter har offentliggjort en større gennemgang af status for det giftige tungmetalcadmium i landbrugssystemer rundt om i verden.

De siger, at såvel som god landbrugsstyringspraksis for at minimere optagelse i verdens fødekæder, yderligere handling og forskning er nødvendig for at opnå 'nul-netto akkumulering' af cadmium i jord på lang sigt, for ikke at gå på kompromis med fødevarekvaliteten.

Anført af University of Adelaides professor Mike McLaughlin med forskere også fra Belgien, Kina og Canada, gruppen rapporterer, at menneskelige cadmiumindtag i nogle lande stiger hovedsageligt på grund af jordændringer som forsuring og saltning.

"Cadmium er et naturligt forekommende humant toksin, der findes i alle jordarter, "siger professor McLaughlin, Direktør for Fertilizer Technology Research Center ved University of Adelaide. "Det kan overføres gennem fødekæden til mennesker og kan udgøre en sundhedsfare.

"Kadmiumniveauer i jord kan stige gennem naturlig geologisk forvitring eller menneskelig aktivitet såsom industriel forurening eller tilsætning af fosfatgødning, organisk husdyrgødning eller affald.

"I de udviklede lande, cadmiumindtag af befolkninger er under de bekymringer, der er fastsat af Verdenssundhedsorganisationen (WHO). Ja, WHO undersøgte de største risici globalt for menneskers sundhed, og fødevarekontaminering (af ethvert element) optrådte ikke i de 20 største risici.

"Men i nogle udviklingslande stiger cadmiumindtag, så forvaltning af cadmiumoverførsel gennem fødekæden er fortsat vigtig for at minimere menneskelig eksponering. "

Undersøgelsen er et samarbejde mellem University of Adelaide, KU Leuven i Belgien og Nanjing Agricultural University i Kina, og blev støttet af Mohammed VI Polytechnic University (UMP6) og fosfatgødningsfirmaet OCP Ltd i Marokko. Undersøgelsen er blevet offentliggjort i tidsskriftet Fremskridt inden for landbrug .

Forskerne siger, at cadmiumoverførsel gennem fødekæden kan styres ved genetisk og agronomisk tilgang.

"Landmænd har nu mulighed for at styre cadmium gennem valg af afgrøder og/eller nye lavcadmiumkulturer, "siger professor McLaughlin." Højrisikojord (med høj naturlig eller tilsat cadmium) kan nu identificeres ved jordprøvning, og forskellige agronomiske muligheder er tilgængelige for at minimere planteoptagelse fra disse jordarter.

"Kombineret, disse forvaltningsmuligheder kan hurtigt reducere cadmiumkoncentrationer i fødevarer over en meget kortere periode end der kan opnås ved reduktioner i cadmium -input via gødning, gødning eller atmosfæriske kilder. Denne praksis kan også minimere forurening af fødekæden i områder, der er naturligt beriget med cadmium gennem stenforvitring.

"Imidlertid, samtidig reducere cadmium -input, såsom begrænsning af cadmiumkoncentrationer i gødning, kan have ringe effekt på afgrøde cadmiumkoncentrationer på kort sigt dette er ingen undskyldning for manglende handling. At lade cadmium konstant akkumulere i jorden kunne ikke betragtes som en bæredygtig forvaltning af jordressourcen, da det bare forsinker det tidspunkt, hvor fødevarekvaliteten vil blive kompromitteret. "

Forskerne siger, at mange lande har bevæget sig fra et scenario med kontinuerlig cadmiumakkumulering i jorden tidligere til nul nettoakkumulering nu ved at begrænse input af cadmium fra alle kilder (atmosfærisk, gødning, affald), men et kritisk hul for at opnå dette er at forstå cadmiumudvaskning gennem jord.