Forsøg med indendørs luftkvalitet viser eksponeringsrisici under madlavning, rengøring

Når du laver mad eller gør rent inde i dit hjem, hvilke kemikalier indånder du, og er de potentielt skadelige? Colorado State University kemikere har givet os en solid start på svaret.

Et stort, kollaborativt forskningseksperiment, der forsøgte at kortlægge den luftbårne kemi i et typisk hjem, fandt sted i 2018 og blev ledet af Delphine Farmer, lektor ved Institut for Kemi ved CSU. Eksperimentet, kaldet HOMEChem, bragte 60 videnskabsmænd fra 13 universiteter til et testhus ved University of Texas i Austin for at udføre typiske hjemmeaktiviteter som madlavning og rengøring og for at bruge sofistikeret instrumentering til at dokumentere den kemi, der resulterede.

I en ny artikel i Environmental Science &Technology , Farmer's team på CSU har taget de enorme mængder data indsamlet under HOMEChem og sorteret det ud efter sundhedseffekter. De identificerede, hvor mange forbindelser de observerede, der er kendte humane toksiner, eller, baseret på nyere Environmental Protection Agency-modeller, forudsagt at være sandsynlige humane toksiner. De fleste sådanne forbindelser udsendes i små mængder og kan fjernes gennem ordentlig ventilation. Men sundhedspåvirkningerne af både de individuelle forbindelser og deres komplekse blandinger indendørs er ikke godt forstået af videnskabsmænd.

Bundlinjen? "Indendørs luft vil ikke dræbe dig, men vi finder ud af, at indendørs luft har mange flere - og ofte gange på højere niveauer - kendte og potentielle lufttoksiske stoffer i forhold til udendørs, især når du laver mad," sagde Farmer, en atmosfærisk kemiker, som før dette eksperiment havde brugt størstedelen af ​​sin karriere på at måle mere "traditionelle" udendørs luftgifte.

Datahåndtering

Bedriften med datastyring for meningsfuldt at forbinde dataene fra HOMEChem til toksindatabaser blev ledet af medforfatter Anna Hodshire, en tidligere CSU-postdoc-forsker med dygtighed i at analysere data fra atmosfærisk instrumentering.

"Jeg synes, det er meget interessant, at der er så mange forbindelser, der udsendes fra almindelige husholdningsaktiviteter, og at størstedelen af ​​disse forbindelser ikke er blevet undersøgt fra et toksicitetsperspektiv," sagde Hodshire. "Dette betyder ikke automatisk, at alle disse forbindelser er giftige - men det peger på, at der skal gøres meget mere arbejde for at vurdere nogle af de forbindelser, der udsendes hyppigt i høje koncentrationer fra husholdningsaktiviteter."

Fra det store udvalg af forbindelser, der blev målt under HOMEChem, dukkede de sædvanlige mistænkte frem, såsom benzen og formaldehyd, i varierende mængder. Det mindre kendte acrolein, som er et lungegift, der udsendes af tømmer og opvarmning af fedtstoffer, kom frem som en potentiel forbindelse af interesse for yderligere undersøgelse, sagde Farmer. En anden forbindelse, der dukkede op fra Hodshires analyse, var isocyansyre, som ikke er godt undersøgt og vides at reagere med proteiner i den menneskelige krop.

Forskerne fandt ud af, at madlavningsaktiviteter producerede større mængder af potentielt giftige forbindelser, svarende til nogle, der ses i skovbrandsrøg - hvilket gav mening for Farmer, når man tænker på en skovbrand som blot en "ekstrem form for madlavning."

Humler i forståelsen af ​​hverdagens toksiner

At bidrage til viden om indendørs luftkemi gennem HOMEChem-eksperimentet har givet Farmer og hendes team en nyfundet forståelse af, hvor meget der mangler i vores forståelse af vores daglige eksponering for potentielle toksiner.

"Vi har gjort vores del nu, og forhåbentlig er der nok information til, at andre kan tage anklagen op og se, hvilke forbindelser der er vigtige at studere," sagde Farmer.

Landmand og samarbejdspartner Marina Vance fra University of Colorado Boulder ledede et opfølgende eksperiment til HOMEChem i 2022 kaldet CASA, som dykkede yderligere ned i, hvordan kemikalier, der udsendes indendørs, reagerer med overflader som gulve, vægge og møbler. Resultater fra det forsøg er forestående. + Udforsk yderligere

Forskere afslører en helt ny verden af ​​kemi ved at træde indendørs