Bourgogne vindruer fortæller klimahistorien, viser opvarmning accelereret i de sidste 30 år

De druer, der bruges til at lave Bourgogne-vin i det østlige Frankrig, har længe været betragtet som en målestok for ændringer i klimaet. Nu tyder en ny undersøgelse baseret på druehøstdatoer for flere århundreder, at opvarmningshastigheden er accelereret i de sidste 30 år, og især i begyndelsen af ​​dette århundrede.

I 658 år fulgte vinbønderne i Bourgogne, hvornår de begyndte at høste druer hvert år. Siden det 14. århundrede har de registreret disse oplysninger i det, der er kendt som "Vendange Annals". Nu tog forskere data fra annalerne sammen med meteorologiske optegnelser, der går tilbage til 1742 for at analysere virkningerne af klimaændringer på regionens vinindustri.

Undersøgelsen, offentliggjort i tidsskriftet Climatic Change, viste, at druehøsten i Bourgogne er gået frem i løbet af de sidste seks og et halvt århundrede, hvilket afspejler en samlet stigning i lokale temperaturer. Men stigningen i temperaturer og skift i druehøstdatoerne er blevet mere dramatiske for nylig, især siden 1980'erne.

Mens den gennemsnitlige høstdato i Bourgogne var den 29. september over hele 658 år, har den gennemsnitlige dato i de seneste tre årtier været en måned tidligere, den 29. august, sagde studieforfatteren Benjamin Bois i en erklæring.

"Vores undersøgelse viser, at Bourgognes vinbønder ikke kun er følsomme over for klimaændringer, de er også fremragende observatører, hvilket er det, der er nødvendigt for præcist at beskrive virkningerne af global opvarmning," tilføjede han.

Tidligere høst reducerer ikke nødvendigvis vinens kvalitet. Nogle eksperter mener, at det gør det modsatte. I 2020 begyndte Bourgogne-vinhøsten den 22. august, hvilket gør den til den tidligste i 600 år. Men eksperter sagde, at vinen var af meget god kvalitet.

"2020-høsten er enestående. Det er måske en af ​​de bedste, vi har gjort i mange år med en kombination af modenhed, balance, friskhed og struktur, der sjældent findes. De røde og hvide er bemærkelsesværdige," vinproducent Jacques Lardiere fortalte AFP dengang.

Alligevel er forskerne bekymrede for, at hvis jordens klima bliver ved med at opvarmes i det accelererede tempo, man har set i de senere år, kan vinbøndernes evne til at tilpasse sig det blive sat i fare, ikke kun i Bourgogne, men også i andre vindyrkningsområder rundt om i verden.

"Selv om vinbønder har fundet måder at tilpasse sig på, kan der være en grænse for tilpasning, hvis opvarmningen fortsætter i dette tempo, fordi mange aspekter af processen med vinfremstilling er tæt forbundet med klimaet og jordbunden," sagde Bois.