Fødevaresvindel i Kina fører til muligheder for EU-produkter

Den opfattede sikkerhed og kvalitet af fødevarer importeret fra Europa til Kina giver kommercielle muligheder for europæiske fødevareproducenter, forskning har fundet.

Forskere ledet af Newcastle University undersøgte de kinesiske forbrugeres bekymringer over for madbedrageri og fødevaresikkerhed efter en række højt profilerede hændelser, hvoraf nogle har resulteret i alvorlig sygdom og endda dødsfald, skadelig tillid til hjemmeproduceret mad.

I en sådan hændelse i 2008, seks babyer døde, da mælk, der blev brugt til at fremstille modermælkserstatning, blev forgiftet med melamin, yderligere 54, 000 spædbørn skulle behandles på hospitalet og 300, 000 blev sygemeldt. På trods af indførelse af lov og forskrifter om fødevaresikkerhed, forskningen offentliggjort i dag i PLoS ONE afslører, at kinesiske forbrugere stadig er mistroiske med hensyn til sikkerheden i indenlandske fødevareforsyningskæder.

Hovedforfatter Lynn Frewer, Professor i mad og samfund ved Newcastle University sagde:"Vi fandt ud af, at på trods af betydelige reformer af fødevaresystemets regulering, Kinesiske forbrugere var mistroiske til indenlandske produkter og anså importerede fødevarer for at være af bedre kvalitet og sikrere.

"Det er vigtigt, at de europæiske producenter forstår, hvad kinesiske forbrugere leder efter for fortsat at kunne tilbyde denne sikkerhed og for at markedsføre deres produkter med succes."

Kinesiske forbrugere

Holdet brugte kvalitative og kvantitative metoder til at forstå kinesiske forbrugeres bekymringer om fødevaresvindel og til at vurdere deres holdninger til fødevarer importeret fra Europa.

Analyse afslørede de sikkerhedstegn, kinesiske forbrugere brugte i deres beslutningstagning. Skridt, som producenterne kan tage, og som blev værdsat som garanti for fødevaresikkerheden, omfattede:

• Oprindelseslandet skal være tydeligt vist - europæiske produkter opfattes som mere sikre og mere pålidelige end produkter, der er lokalt produceret i Kina.
• Mærk enhver akkreditering gennem tredjeparts certificeringsorganer - f.eks. Geografiske indikationer (PDO) og organisk certificering
• Branchecertificering - såsom geografiske betegnelser certificering for Scotch Whisky, kan hjælpe med at udnytte produkternes oprindelsesland.
• Ægthedstegn på emballage - Forbrugerne har større tillid til foranstaltninger, der er svære at kopiere, såsom manipuleringssikre sæler.
• Præference for typen af ​​ægthedssignal(er) er produktspecifik – enhver markedsundersøgelse bør inkludere dette som en vigtig del af produkttestning.

Forskningen fremhævede også fordelene for producenter, som professor Frewer forklarer:"Vi fandt ud af, at kinesiske forbrugere er parate til at betale en præmie for pålidelige ægthedsindikatorer, så selvom det kan tage lidt mere indsats, ægtheds- og sikkerhedsgarantier tilfører normalt produkter nettoværdi."

Forskerne foreslår, at der skal udføres yderligere forskning i forskellige forbrugergrupper på tværs af forskellige socioøkonomiske grupper, men at tage disse resultater i betragtning kan hjælpe europæiske fødevareproducenter i Kina.