Socialklassen bestemmer, hvordan de ledige taler om fødevareusikkerhed

"Cherry Blossom, "En 39-årig kvinde arbejdede som værtinde i morgenmadsbaren omkring starten af ​​"den store recession." Hun mistede sit job, og tre år senere blev hun interviewet for at vurdere sine kampe med sin arbejdsløshed. Hun talte om sit tomme køleskab.

En undersøgelse foretaget af forskere fra University of Missouri, der begyndte som en undersøgelse af arbejdsløsheden efter recessionen, fik forskere til at opdage, at deltagerne brugte mad til at beskrive deres forhold.

I de lavere klasser, de adspurgte havde en tendens til at tænke på mad som overlevelse; de oplevede fødevareusikkerhed, men bad sjældent om mad fra familien på grund af opfattede stigmatiseringer. Folk fra middelklassen havde en tendens til at bruge sproget til at "sløre" deres forhold til mad, gør det udfordrende for lytteren at vide, om de oplevede fødevareusikkerhed. Som resultat, det var usandsynligt, at de ville få adgang til fødevareressourcer for at imødegå fødevareusikkerhed.

Imidlertid, personer, der blev interviewet i overklassen, talte om mad som et netværksværktøj, sjældent overvejer dets fysiske nødvendighed. Forskere mener, at i betragtning af at fødevareusikkerhed krydser sociale klassegrænser under økonomiske nedgangstider, og i betragtning af de mange forskellige reaktioner på fødevareusikkerhed, Politikere bør overveje alle demografiske og socioøkonomiske baggrunde, når de udformer politikker, der påvirker fødevareusikkerhed.

"Mad er essensen af ​​social klasse - den måde vi taler om det på, måden vi tænker på det, " sagde Debbie Dougherty, professor i kommunikation på MU College of Arts and Science. "Vi tænker normalt på sult som noget, der er rent materielt, vi skal også tænke på sult som noget kommunikativt. Maddiskurser er indlejret i den amerikanske kultur og kan afsløre social og kulturel kapital. Vores undersøgelse afslørede måder, hvorpå madfortællingen viser de levede oplevelser for dem, der oplever arbejdsløshed."

Ved at bruge en metode kaldet Photovoice, forskere bad deltagerne om at tage billeder af deres oplevelser for at hjælpe med at forklare og illustrere deres arbejdsløshed. De adspurgte har en tendens til at blive mere aktive i forskningsprocessen, og deres billeder tilbyder en anden kilde til data.

Dataene er indsamlet mellem 2012 og 2013, og deltagerne blev udvalgt fra forskellige demografiske og socioøkonomiske baggrunde. I deres svar, 19 af 21 deltagere talte frivilligt om mad og madadgang. Flere i lavere og middelklasse indsendte billeder af tomme eller knapt fyldte køleskabe, andre talte om, hvor svært det kunne være at få mad.

"Det, der var overraskende, var, at de, der var i overklassen, var gode til at sløre deres 'maddrama', '" sagde Dougherty. "Det privilegium, som denne gruppe mennesker tidligere havde - at de kun tænkte på mad som en social eller arbejdsmæssig funktion - gjorde det så, at de ikke behøvede at tænke på deres mangel på mad - de havde en tendens til at opretholde deres livs fantasi ved at tage deres bærbare computere med til kaffebaren og foregive arbejde. Overraskende nok, det er de mennesker, der farer vild i shuffle i diskussionen om fødevareusikkerhed."

Dougherty siger, at politikere har en tendens til at tænke på mad i regioner - som et geografisk relateret problem. Dougherty og hendes team foreslår, at politikere på lokale, statslige og nationale niveauer bør tage fat på fødevareusikkerhed som et mere spredt problem, der omfatter forskellige klasser og forskellige kvarterer i vores byer.

"Vores økonomi kører generelt i 8 til 10-årige cyklusser, så når vi har en økonomisk nedtur, vi er nødt til at tænke mere bredt på distribution af mad i modsætning til at tænke på det i disse geografisk snævre rum, " sagde Dougherty.

Studiet, "En fotostemmeundersøgelse af fødevare-(u)sikkerhed, arbejdsløshed, og den diskursiv-materielle dialektik, " blev offentliggjort i Kommunikationsmonografier .