Mødre føler sig presset af madlavningspligt

Australiens nationale ernæringsmæssige retningslinjer er ikke nyttige for arbejdende mødre, som er forpligtet til at sørge for nærende måltider til deres familier, men finder det svært under tidspres, der er allestedsnærværende i det moderne liv.

Forskere fra Flinders University fandt ud af, at tidsknaphed for arbejdende mødre - og især dem, der også studerer - forstærkede stress forbundet med at give familiens mad, og at der er behov for mere hjælp fra familieenheden og samfundet som helhed for at støtte ideelle ernæringsmål.

Rapporten - "Fodring af den australske familie:udfordringer for mødre, ernæring og lighed, " af Kaye Mehta, Sue Booth, John Coveney og Lyndall Strazdins, udgivet i Sundhedsfremme International , fandt ud af, at kvinder bærer hovedparten af ​​husholdningspligterne, herunder familiemad, trods stigende deltagelse i arbejdsstyrken.

Forskningen fokuserede på 22 beskæftigede sydaustralske mødre, som havde mindst et barn på under 13 år, med det formål at forstå deres daglige oplevelse af at give mad til deres familier - især krydsfeltet mellem familiemadforsyning, ulighed mellem kønnene og ernæringsmæssige retningslinjer, da de påvirker kvinders tid og sundhed.

"De fleste mødre værdsatte ernæring og stræbte efter at give nærende måltider, men har en tendens til at arbejde ud fra deres egne ernæringsforståelser, ikke de nationale ernæringsvejledninger, " siger rapportens hovedforfatter lektor Kaye Mehta.

"De så ernæringsretningslinjerne som uhensigtsmæssige på grund af de tidskrav, der var underforstået."

De nationale kostråd anbefaler en hel-af-familien tilgang, der omfatter det købte (enes om områder som at undgå højt saltindhold, sukker eller fedt, og valg af mad fra de fem grupper), sammen med planlægningen af ​​måltider og snacks (med det formål at reducere fastfood og fremme hjemmelavede måltider), samt at sikre, at vand og fedtfattig mælk er let tilgængelige at drikke.

"Disse budskaber er rettet mod familier som en gruppe, og deres ordlyd er kønsneutral, men de er særligt gribende for mødre, fordi de forventes at tage sig tid og kræfter på at møde dem som en del af deres rolle som omsorgspersoner, " siger rapportens medforfatter professor John Coveney.

"Dette hænger sammen med kønsfordelingen af ​​ulønnet arbejde."

Mens kvinderne i denne undersøgelse værdsatte at være de primære fødevareleverandører til deres familier, de fandt ikke desto mindre rollen stressende, mens de jonglerede med betalt arbejde, huslige pligter og, for nogle kvinder, også at tage et tertiært studium.

For at hjælpe med at afhjælpe denne situation, undersøgelsens forfattere ønsker politiske beslutningstagere, praktiserende læger og forskere til at overveje strukturelle ændringer for at imødegå denne sundhedsulighed for kvinder, frem for at fortsætte med at presse kvinder med ernæringsmæssige retningslinjer.

For eksempel, reformer af fødevaresystemet for at sikre sundere færdigretter, mere fleksible ansættelsesvilkår for mødre og fædre, og større deling af husligt arbejde mellem mænd.

"Det er vigtigt, at vi erkender, at tid til familiemadforsyning er en afgørende social determinant for familiens såvel som kvinders sundhed, " siger lektor Kaye Mehta.