Sociale medier kan tilskynde turister til at træffe mere bæredygtige valg

Sociale medier får ofte skylden for at skabe alle former for pres. Imidlertid, ikke alt pres på sociale medier er nødvendigvis dårligt, da de kan opmuntre os til at opføre os på en måde, der er mere bæredygtig end før.

Inden for turisme, sociale medier har traditionelt været brugt som et værktøj til markedsføring, men det kan også påvirke vores forbrugeradfærd og skubbe os i retning af stadig mere bæredygtige valg. Forskere ved University of Eastern Finland og University of Southern California har analyseret sociale mediers rolle i reduktionen af ​​madspild i turismen. Denne forskningslinje er en ny åbning og tiltrængt en, i betragtning af, at madspild er blevet identificeret som den mest fremtrædende type hotelspild.

"Sociale medier er et stærkt værktøj, og det definerer mange af vores sociale normer. Ting, der er trending på sociale medier, påvirker den måde, vi opfører os som forbrugere, " siger forskningsleder Juho Pesonen fra University of Eastern Finland.

Fra flyveskam til spildskam

Sverige trak overskrifterne tidligere i år, efter et styrtdyk i landets flypassagerantal. Vi var også vidne til kampagner på sociale medier, der afslørede berømtheder, som trods klimaændringer, havde den mod og frækhed til at rejse med fly. Flugten skam som fænomen og som begreb blev født. Ifølge Pesonen, noget lignende kunne også dukke op omkring madspild.

"Mad spiller en enorm rolle på sociale medier. Det er ikke længere noget, folk spiser for at dæmpe deres sult; i stedet, det er blevet en del af livsstilen. Instagram, for eksempel, er fyldt med hashtags relateret til madporno. Når et emne får meget synlighed, det er også muligt at påvirke holdninger til det, " bemærker Pesonen.

Med andre ord, der kunne ske et skift fra overvældende overflod og rigelige buffeter til en mere bevidst holdning og bæredygtighed.

"Vi har brug for mere forskning for at forstå forskellige indflydelsesmekanismer og forskellige influencer-roller på sociale medier, " forklarer Pesonen.

Digitalisering kan forhindre, at fødevarer ender på lossepladser

Digitaliseringen har gjort det nemmere for restauranter at forudsige mængden af ​​mad, de vil sælge på en given dag. Skulle der alligevel opstå madspild, det går ikke længere automatisk til spilde og ender på en losseplads. I stedet, det kan ende hos forbrugerne, takket være en række apps designet til at tackle madspild. Et eksempel er den finske ResQ Club, via hvilke restauranter kan sælge deres restportioner til forbrugerne til en overkommelig pris.

"Det værst tænkelige scenarie er, når madspild ender på en losseplads. Det er også i virksomhedernes interesse at bekæmpe madspild:De sparer penge og opnår en konkurrencefordel, der værdsættes af deres kunder. Faktisk, virksomheder kan bygge hele deres forretning op omkring at reducere madspild, hvilket er noget, nul-affaldsrestauranten Nolla i Helsinki har gjort på en eksemplarisk måde, " bemærker Pesonen.

Feriestemning, ingen bekymringer i verden?

Vi mennesker gennemgår en forandring, når vi skifter til feriestemning. Ifølge Pesonen, forskning viser, at når vi er på ferie, vores holdninger har en tendens til at forblive uændrede, men dette oversættes ikke nødvendigvis til vores adfærd.

"Ferie har en dyb betydning for mennesker, der lever i den vestlige verden. Det er en flugt fra det verdslige:for et lille stykke tid, folk ønsker at nyde det gode liv. Mange har ingen bekymringer i verden, og nogle gange glemmer vi de ting, der er vigtige for os i vores hverdag. Ud fra et synspunkt om madspild, dette er et interessant fænomen:Vi er ivrige efter at finde ud af, i hvilket omfang strenge affaldssorterere og genbrugere holder fast i deres vaner, også når de er på ferie, " forklarer Pesonen.

Fænomenet er også interessant, når man ser på madspild i turismen, siden turistindustrien er blevet stadig mere mangfoldig. Ja, dagens turisme er ikke begrænset til pakkerejser og hotelophold, takket være fremkomsten af ​​alternativer som camping, sofa surfing, AirBnB, opholder sig i venners og slægtninges hjem eller rejser på tværs af landet i et fritidskøretøj, for eksempel. Der skabes madspild i alle disse turisthusholdninger, men meget lidt forskning i emnet er blevet udført indtil videre. Endnu, der er også behov for at afbøde madspild fra disse kilder.

"Det kan godt være, at sammenlignet med traditionelle hoteller og restauranter, disse andre turisthusholdninger er effektive til at reducere deres madspild, men der findes meget lidt forskning i sagen, " siger Pesonen.

Ansvar og bæredygtighed har længe været væsentlige tendenser inden for turisme. Forbrugerne er ivrige efter at vide, om restauranter bruger lokale råvarer, og om tjenester er lokalt produceret.

"Dette er også en cyklus, der nærer sig selv. Turismens mærke bliver i stigende grad grøn og ansvarlig, hvilket gør folk mindre bekymrede for bæredygtighed. Det her, på tur, kan føre til vækst af turisme, " slutter Pesonen.