Undersøgelsen viser regioner med forhøjet fødevareusikkerhed på grund af COVID-19-pandemien

Næsten halvdelen af ​​alle respondenter i nogle stater rapporterer fødevareusikkerhed i kølvandet på COVID-19-pandemien, ifølge ny forskning fra University of Arkansas sociologer.

Resultater af en online undersøgelse af 10, 368 voksne taget den sidste uge af marts angav, at respondenter fra sydlige og midt-sydlige regioner var mere "fødevareusikre" end gennemsnittet i USA. mens Midtvestlige og nordøstlige stater typisk rapporterede om mindre fødevareusikkerhed.

"Det er klart en takeaway, at fødevareusikkerheden er høj, sagde Kevin Fitzpatrick, Universitetsprofessor ved Institut for Sociologi og Kriminologi og en af ​​tre forskere involveret i den National Science Foundation-finansierede undersøgelse. "Vi er nødt til at erkende, at med en forsyningskæde, der er brudt, tjenesteudbydere, der ikke er i stand til at udfylde hullet, og en helt ny gruppe mennesker, der er arbejdsløse, det er ikke underligt, at fødevareusikkerheden ville blive forhøjet. Vi havde i forvejen høj fødevareusikkerhed her i landet, og nu lægger vi endnu et lag af behov ovenpå.«

Det amerikanske landbrugsministerium opdeler fødevareusikkerhed i to kategorier:reduceret kvalitet, ønskværdighed eller variation af kost er "lav fødevaresikkerhed, " mens forstyrrede spisemønstre og reduceret fødeindtag er "meget lav fødevaresikkerhed." I gennemsnit, 38,3 procent af de adspurgte i hele USA rapporterede om moderate til høje niveauer af fødevareusikkerhed. Alabama havde det højeste niveau af fødevareusikkerhed i undersøgelsen af ​​individuelle respondenter på 47,7 procent, efterfulgt af Arkansas (47,4 procent), Tennessee (45,1 procent) og Kentucky (44 procent). Iowa havde den laveste procentdel af respondenter, der rapporterede fødevareusikkerhed, stadig meget højt med 24,5 procent, eller hver fjerde person.

Regionale variationer ser ud til at følge med tidligere arbejde med fødevareusikkerhed, forskerne skrev, "men der ser ud til at være nogle vigtige lommer af behov, der er uventede og helt sikkert vil kræve en mere detaljeret analyse for bedre at forstå disse forskelle og deres hvordan og hvorfor."

Undersøgelsen er en del af en indledende finansiering fra det, der bliver en meget større undersøgelse. Det blev finansieret af en $185, 000 Rapid Response-bevilling fra NSF. Forskerne - Fitzpatrick, lektor Casey Harris og adjunkt Grant Drawve - studerer, hvordan individers opfattede risiko og udtryk for frygt i kølvandet på pandemien er drevet af demografi, fysisk og mental sundhed, social forbindelse, og medieforbrug. De vil kombinere undersøgelsesresultater med data fra sociale medier, den amerikanske folketælling og andre samlede datakilder for at hjælpe med at spore frygt på tværs af både tid og rum.

Bevillingen blev godkendt inden for få dage efter, at den blev foreslået, sagde Fitzpatrick, giver forskerne en hidtil uset mulighed for at studere de sociologiske virkninger af pandemien og bidrage til en reaktion.

"Jeg vil spille den rolle, jeg synes, vi skal spille, " sagde Fitzpatrick, "og det er at give offentligheden objektiv videnskab, der hjælper med at bekræfte, hvad vi ved, eller bestride, hvad andre har smidt ud med meget lidt videnskab til at understøtte det."