Der er et økonomisk incitament til at blive selvforsynende - hvis det gøres rigtigt

COVID-19 har udløst et travlt med at etablere hjemmehaver og et ønske om selvforsyning, men hvor vellykkede er disse 'dyrk dit eget'-forsøg, og er der risiko for, at folk vil finde sig selv uden egen lomme?

Resultaterne er netop kommet ind fra et statsdækkende borgervidenskabsprojekt kaldet Edible Gardens ledet af University of South Australia, foretaget før pandemien, og nyheden er opmuntrende.

Forskere undersøgte produktiviteten, effektivitet og potentielle økonomiske besparelser på næsten 100 hjemmelavede haveområder etableret af 34 personer i det sydlige Australien.

Med udsigt over havens etableringsomkostninger, 79 procent af folk, der etablerede køkkenhaver, blev anslået til at spare mere end $250 på deres årlige dagligvareregninger, ifølge Dr. Georgia Csortan.

Dr. Csortan, en UniSA-ekspert i urban fødevareproduktion, siger i betragtning af de mediane etableringsomkostninger for en madhave ($500), 65 procent af studiehaverne blev også beregnet til at gå i nul inden for fem år.

Anvendelse af en lønsats på tid brugt på at dyrke en madhave, fandt forskerne ud af, at lidt over hver sjette af undersøgelsens gartnere producerede mad nok til at dække deres løbende haveomkostninger og effektivt betale sig selv den australske mindsteløn på 18,93 USD i timen.

"Dette er første gang, at den økonomiske værdi af bæredygtige køkkenhaver til hjemmet er blevet kvantificeret til denne detaljegrad i Australien, " siger Dr. Csortan.

Resultaterne er endnu mere betydningsfulde i COVID-19-æraen, da folk isolerer sig, karantæne, se efter måder at spare på madbudgetterne og finde nye måder at beskæftige sig på under lockdownen.

"Den bølge af nye madgartnere er et vidunderligt resultat af restriktionerne fra COVID-19-krisen, men vi skal sikre, at deres indsats ikke er forgæves, " Dr. Csortan siger. "Hvor godt ville det være at komme ud af denne pandemi med husholdninger og samfund, der er mere modstandsdygtige, mere produktiv og mere indbyrdes forbundet end nogensinde?"

"Hvis det gøres godt, hjemmehaver er en glimrende måde for folk at forblive produktive, komme i kontakt med naturen, forbinde med samfundet og uddanne børn i håndgribelige, sjove måder om, hvor vores mad kommer fra.

"Mens social distancering betyder, at vi ikke kan nå ud fysisk til vores naboer og venner, hjemmehaver giver folk mulighed for at dele eller bytte deres produkter og udveksle tips, bevare den menneskelige forbindelse."

Dr. Csortan siger, at det haster, koordinerede uddannelsesprogrammer er nødvendige i produktivt havearbejde for at hjælpe nye hjemmegartnere med at øge deres fødevareproduktion og undgå almindelige fejl.

Hun siger, at dyrkning af mad ikke er så tidskrævende, som de fleste tror, kræver i gennemsnit lidt over en times opmærksomhed hver uge.

Installation af det rigtige vandingsanlæg er afgørende, for at spare tid og penge, og dyrkning af mad på forskellige måder (en blanding af jordbede, højbede, transporterende senge, frugttræer eller høns) hjælper med at give mere ensartede og forskelligartede høster året rundt.