En matematisk model letter lagerstyring i fødevareforsyningskæden

Det er en lang rejse fra høst på marken til den tilberedte ret, der når middagsbordet. Fødevareforsyningskæden dækker alle disse processer og de aktører, der er involveret i at tilfredsstille forbrugerens behov. For at sikre, at kæden lykkes, kræver det korrekt administration af produkterne på lageret, beholdning, transportstyring og koordinering mellem lagre, transport og destination.

I denne forstand, Diverfarming projektets forskningsgruppe, indrammet i arbejdspakke 6 i projektet, med ansvar for design og analyse af værdikæder, og instrueret af Dr. Francisco Campuzano-Bolarín (Universidad Politécnica de Cartagena) har udviklet en matematisk model, der letter beslutningstagningen ved planlægning af distributionskapacitet, og opnår en balance mellem opgørelsens ydeevne og transport i et forsyningsnetværk, under hensyntagen til forskellige scenarier afhængigt af tilgængeligheden af ​​køretøjer.

Den udviklede model er baseret på systemdynamikkens metodik, en anerkendt måde at håndtere problemer relateret til dynamiske processer, såsom forsyningskæden. Dette sæt ligninger, inputdata og sammenhænge mellem variabler testes i en forsyningskæde for frosne produkter på nationalt plan. Dette gør det muligt for ledere at bestemme den bedste konfiguration af parametre for at opnå det bedste beslutningsalternativ med hensyn til omkostninger og lagerniveauer, optimering af proceduren med hensyn til omkostninger og lagerbeholdning.

Denne model kan anvendes til forsyningskæder relateret til diversificerede afgrødesystemer, som er formålet med Diverfarming-projektet, finansieret af Europa-Kommissionen, og søger at indføre afgrødediversificering i europæisk landbrug for at opnå miljømæssige og økonomiske fordele. For at gøre det, de arbejder også med design og analyse af værdikæder, med det formål at lette adoptionen og udbredelsen af ​​diversificerede agroøkosystemer. Denne nye model repræsenterer et yderligere skridt hen imod dette mål.

En mere bæredygtig industri 4.0

I forbindelse med den fjerde industrielle revolution eller 'Industry 4.0', forstået som den faktiske tendens til automatisering og dataudveksling, som omfatter tingenes internet og cloud-tjenester, der forudses en vækst i industrialiseringen, der kan forstyrre de nuværende industrisystemer.

Det øgede forbrug af ressourcer, global opvarmning, og klimaændringer, der kan udledes af denne situation, gør det klart, at ledelsespraksis i produktions- og forsyningskæden tager hensyn til bæredygtighed (økonomisk, social, og miljø) skal vedtages som en strategi for at imødegå de negative virkninger afledt af industri 4.0.

I denne linje, forskergruppen i Diverfarming-projektet, indrammet i arbejdspakke 6 i projektet, med ansvar for design og analyse af værdikæder, og instrueret af Dr. Francisco Campuzano-Bolarín (Universidad Politécnica de Cartagena) har netop haft en gennemgang af den forskning, der hidtil er udført på den bæredygtige forsyningskæde i industri 4.0 offentliggjort i tidsskriftet Bæredygtighed . Gennemgangen konkluderer, at kun få undersøgelser beskæftiger sig med det sociale fokus på bæredygtighed i industrien 4.0., i betragtning af, at flertallet har en tendens til hovedsageligt at fokusere på at habilitere teknologier for at reducere omkostninger og overvågning. Dermed, dette arbejde identificerer forskellige projekter, der har vedtaget bæredygtighed som en del af deres mål, som det er tilfældet med H2020-opkaldet fra Europa-Kommissionen.

Dette arbejde, indrammet inden for Diverfarming-projektet, opfordrer fremtidige forskningslinjer til at fokusere på at henvise til en bæredygtig forsyningskæde fra tre perspektiver:økonomisk, miljømæssige og sociale, på en integreret måde.