Bekæmpelse af fødevareusikkerhed under en global pandemi

Da COVID-19-pandemien lammer fødevaresystemer verden over, regeringer skal udvikle sig og samarbejde for at helbrede krisen, Johns Hopkins-professor Jessica Fanzo argumenterer i en nylig Natur op-ed.

Fanzo, der leder Global Food Ethics and Policy Program hos Johns Hopkins, fremlægger de barske fakta:Anslået 130 millioner flere mennesker stod over for akut fødevareusikkerhed i 2020, hvilket betyder, at de manglede adgang til overkommelige, nærende mad. Det er oven i de 135 millioner, der allerede led af fødevareusikkerhed, før pandemien ramte.

COVID-19 har påvirket alle aspekter af vores fødevaresystemer, Fanzo skriver - alle aktiviteterne involveret "i at producere, forarbejdning, distribuere, forbereder, og indtagelse af mad, og de mennesker, der påvirker disse aktiviteter." Landmænd er mere økonomisk sårbare, for eksempel, og udbrud har mindsket arbejdsstyrken på kødforarbejdningsanlæg. Grænse- og havnerestriktioner har øget fødevaretab, især letfordærvelige varer som kød og mejeriprodukter.

Med faldende indkomster, der forværrer sådanne problemer, en sund kost er nu uhåndgribelig for mange, Fanzo siger, og "helbredet for dem, der allerede er underernærede, kan falde yderligere - især ældre, sårbar, og marginaliserede mennesker" - dem, der i øjeblikket står over for højere risici for COVID-19.

Hun opfordrer indtrængende regeringer til at støtte fødevarehjælpsprogrammer og FN's COVID-19 Global Humanitarian Response Plan, som stadig er langt under målfinansieringen. Hun argumenterer også for et mere holistisk syn på fødevareusikkerhed, identificere områder, hvor mennesker, miljø, og dyresundhed kolliderer. COVID-19-pandemien, trods alt, højst sandsynligt udbrudt fra fødevaresystemsvigt, med en zoonotisk sygdom, der trænger ind i den menneskelige befolkning gennem et fødevaremarked i Kina.

Fanzo skriver:"I stedet for de splintrede reaktioner på COVID-19-krisen, der er set hidtil, involverer politisk polarisering og geopolitisk konkurrence, politikere skal omfavne globalt samarbejde og inklusion. Regeringer bør ikke se indad. De bør fordoble mulighederne for at engagere sig og samarbejde om de indbyrdes forbundne udfordringer ved klimaændringer, fejlernæring, og miljøsammenbrud."