Slutningen på indenlandsk vin i det 17. århundredes Japan

Forskere fra Kumamoto University (Japan) har fundet et dokument fra Edo-perioden, der tydeligt indikerer Hosokawa-klanen, herskere af Kokura-domænet (nutidens Fukuoka-præfektur), holdt helt op med at producere vin i 1632, året før shogunatet beordrede dem til at flytte til Higo-domænet (nu Kumamoto-præfekturet). Forskerne mener, at afbrydelsen af ​​vinproduktionen var direkte relateret til dette træk, og fordi det blev anset for at være en drink fra en religion, der var hårdt undertrykt i Japan på det tidspunkt, Kristendom.

Tidligere analyse af historiske dokumenter afslørede, at Hosokawa-klanens herre, Tadatoshi Hosokawa, bestilte vinproduktion fra 1627 til 1630 til medicinsk brug. Hans vasaller, som havde erfaring med forskellige vestlige skikke og teknologier - fra fødevarer til ure, brugt sorte sojabønner og vilde druer i deres brygningsproces. Disse dokumenter er det tidligste kendte bevis på japansk vinproduktion.

Indtil nu, ingen historiske optegnelser vedrørende vinproduktion efter 1631 var fundet. Tidligere, forskere forstod, at der var en fireårig periode med japansk vinfremstilling. Man mente, at produktionen blev stoppet, fordi det var en stereotyp kristen drik, og at lave den kunne have været en farlig udsigt på grund af shogunatets strenge forbud mod kristendommen i Edo-perioden.

Det nye dokument, fra september 1632, blev fundet i Eisei Bunko-bibliotekets Hosokawa-klanlager og er en klar ordre på endnu et parti vin. Et notat skrevet på dokumentet af magistraten dateret 3. oktober ^rd , 1632 (nr. 10.7.13) er som følger.

"Taroemon Ueda har personligt informeret domsmandskontoret om, at han modtog en ordre fra Herren om at få vilde druer indsamlet og bragt til ham til vinproduktion."

Taroemon Ueda var en Hosokawa klanvasal, som havde træning i vestlige teknikker og havde lavet vin siden 1627. Senere i dokumentet, Magistraten skrev endnu et notat.

"Vilde druer blev givet til Taroemon."

Dokumentet siger ikke, hvornår vinproduktionen var afsluttet. Imidlertid, tidligere dokumenter afslørede, at Taroemon normalt tog omkring 10 dage at lave vin færdig, så forskere mener, at dette parti sandsynligvis var færdigt senest i midten af ​​oktober 1632. Den 18. januar ^th af det følgende år, shogunatet beordrede Hosokawa-klanen til at flytte fra Kokura-domænet, hvor al vinen blev lavet, til Higo-domænet.

Historiske dokumenter relateret til vinproduktion i Higo-domænet er ikke blevet fundet. Forskerne mener, at Hosokawa-klanen holdt op med at lave vin som et direkte resultat af deres flytning til et nyt domæne, og fordi vin var stærkt forbundet med kristendommen.

Kort efter flytningen til Higo-domænet, Hosokawa-klanen stod over for vestligt påvirkede oprørere. De var i frontlinjen af ​​kristen undertrykkelse, som førte til undertrykkelsen af ​​Shimabara-Amakusa-oprøret i 1637. Det skærpede forbud mod kristendommen, udbrud af kristne oprør, og undertrykkelsen af ​​oprøret bragte historien om japansk indenlandsk vin i det 17. århundrede til en ende.