Første COVID-19-lockdown kostede britisk gæstfrihed og high street GBP 45 milliarder i omsætning, vurderer forskere

Storbritanniens første nationale nedlukning fra marts 2020 og dens umiddelbare eftervirkninger så et massivt skift i forbrugervaner, der oprindeligt var påbudt, men derefter blev ved, da butikker og restauranter åbnede, men risici fra virussen forblev.

En ny undersøgelse fra universiteterne i Cambridge og Newcastle brugte data fra ONS til at sammenligne detailhandel, gæstfrihed og onlinesalg i Storbritannien mellem marts og august 2020 med gennemsnitlige tal for de samme måneder for årene 2010-2019.

Forskere tog en tilgang, der normalt bruges til at estimere kumulative overskydende dødsfald for at prøve at måle virkningen af ​​COVID-19-chokket på salget af britiske detailhandlere og restauranter.

De siger, at deres økonomiske modeller tyder på, at butikker overvejende sælger mad, såsom supermarkeder, oplevede et 5-10% bump i salget i lockdown, tilføjer op til yderligere £4 milliarder i indtjening over "business as usual" forventninger.

Dette er "i overensstemmelse med storstilet lageropbygning", de siger, som folk forberedte sig på en ubestemt fremtid med hjemmelavede måltider.

Med mange lukkede butikker og folk sidder fast indendørs, onlinesalg oplevede et stort løft, toppede på omkring en tredjedel højere end business-as-usual estimater under den første nedlukning - en stigning, der beløber sig til yderligere £4 milliarder.

Non-food high street butikker, dem, der sælger alt fra bøger til tøj, så salget fordampe under den første lockdown, da de måtte lukke, koster omkring 20 milliarder pund i omsætning. Salget vendte tilbage til det normale, da den nationale lockdown blev ophævet.

Manglen på barer, pubber og restauranter var "dramatiske", siger forskere, med den første britiske lockdown, der fik salget til at falde så meget som 90 % under business-as-usual-niveauet, svarende til et omsætningstab på omkring 25 milliarder pund.

Salg af gæstfrihed oplevede en vis bedring efter lockdown, da statslige ordninger som 'Eat Out to Help Out' startede, men var stadig 25 % under estimeret business-as-usual-indtægter ved udgangen af ​​sommeren.

Skrivning i journalen Global fødevaresikkerhed , Forskere siger, at de ikke fandt noget bevis på et fald i fødevarebutikkernes salg efter lockdown, da folk brugte deres lagre, eller et "overskud" på hovedgaden på grund af "indestængt efterspørgsel" under lockdown.

"Lockdown-restriktioner førte til adfærdsændringer hos forbrugere og detailhandlere, der forårsagede store udsving i salget, " sagde Dr. Shaun Larcom fra University of Cambridge, som var medforfatter til undersøgelsen sammen med sin Cambridge-kollega Dr. Po-Wen She og Dr. Luca Panzone fra Newcastle University.

"Indkøbsfrekvensen er drastisk reduceret, og fodfald forsvandt fra mange kommercielle områder, med folk, der går online eller bruger lokale forretninger i boligområder, når de skulle handle."

"Konsekvenser af lockdown, såsom lange køer uden for supermarkeder, førte til 'tvungen eksperimentering'. Forbrugerne måtte udforske nye købsmetoder, " sagde Larcom, fra Cambridges Department of Land Economy.

"Mange mennesker handlede online for første gang. De købte også direkte fra grossister eller endda gårde, og prøvede forskellige typer husmandskost. Når folk er tvunget til at eksperimentere, det kan føre til adfærdsændringer, der varer langt ud over en krises liv."

Forskeren siger, at mens onlinesalget toppede under lockdown, de forblev over niveauerne før lockdown i august 2020, hvilket de foreslår kan være tidlige tegn på en mere permanent "strukturel ændring" i indkøbsvaner.

Nylige medierapporter tyder på, at det britiske finansministerium overvejer en engangsskat for online-detailhandlere, der så profitten forstærket af nedlukningerne.

"Det er vigtigt at forstå den monetære indvirkning af pandemien for at måle omfanget af skaden, og kan hjælpe regeringen med at udforme politikker til at hjælpe disse sektorer, " sagde Panzone fra University of Newcastle.

"Fødevareservice og non-food detailhandlere mistede en stor del af deres årlige forretning, sammenlignet med fødevarebutikker og online-forhandlere, der rent faktisk fik fordel af lockdown. Ensartede politiktilgange på tværs af detailhandlen virker ikke, " han sagde.

*****

I februar 2020, butikker, der primært sælger fødevarer, havde salgstal næsten identiske med business-as-usual (BAU) estimater produceret af forskernes økonometriske modeller:12,6 milliarder pund. Salget for marts løb på 17,5 milliarder pund – omkring 10 % højere end BAU-estimaterne på 16 milliarder pund – men var vendt tilbage til BAU-niveauer i juli.

For online detailhandel, salget afveg kraftigt fra BAU-estimaterne i maj - 5,3 milliarder pund mod en forventet værdi på 4,1 milliarder pund (+29 %) - og toppede i juni med 6,8 ​​milliarder pund sammenlignet med 5 milliarder pund-estimat (+36 %). Mens onlinesalget derefter begyndte at falde, de var stadig over BAU-estimaterne ved udgangen af ​​sommeren.

Non-food butikker havde salgstal for februar næsten lig med deres BAU-estimat:henholdsvis 11,6 og 11,9 milliarder pund. Det faktiske salg faldt, da pandemien tog fat, med et lavpunkt i april på 5,9 milliarder pund sammenlignet med BAU-estimater på 13 milliarder pund (-54,6%). Salget begyndte derefter at komme sig, og i august kun lige haltede BAU estimater.

Salget inden for "mad- og drikkevareservering" led mest i form af tabt omsætning. I februar, omsætningen var 5,7 milliarder pund, bare genert af BAU-estimatet på 6 milliarder pund. I marts var dette faldet til £4,3 milliarder mod en forudsigelse på £6,7 milliarder.

april udsalg for barer, pubber og restauranter var kun £0,7 milliarder sammenlignet med et BAU-estimat på £6,7 milliarder:et omtrentligt underskud på 90%. Mens dette hul mindskedes, forblev det overraskende. Selv med 'Eat Out to Help Out'-ordningen, Salget i august var £5,2 milliarder sammenlignet med et BAU-estimat på £7 milliarder (-25%).