Frøkager og Fruchocs:Berømte lokale fødevarer tiltrækker værdifulde turistkroner

Fra de mundrette bagværk fra Port Elliot Bakery, til havets friskhed af Coffin Bay østers, lokale fødevarer er hurtigt ved at blive et stort trækplaster for indenlandske turister, især midt i COVID-19, hvor de sikreste og mest pålidelige rejsemuligheder er inden for vores egen stat.

Nu, en verdensførste undersøgelse fra University of South Australia og University of Technology Sydney, viser, hvor vigtige lokale fødevarer kan være for indenlandsk turisme, da resultaterne viser, hvordan mad potentielt kan tidoble besøgene i lokalområderne.

UniSAs Dr. Janine Williamson siger, at dette er den første undersøgelse, der giver empirisk bevis for, at fritidsturister – ikke kun 'foodies' – betragter madoplevelser som en vigtig del af deres rejseoplevelse, og at dette giver ekstremt værdifulde muligheder for indenlandsk turisme.

"Med internationale rejser på ubestemt tid siden begyndelsen af ​​COVID-19, lokale turistorganisationer skal nu fokusere deres indsats på indenlandske tilbud, hvis de skal inddrive tabte turistdollars, " siger Dr. Williamson.

"Siden pandemien, det månedlige gennemsnitlige tab i turismeindtægter fra alle indgående markeder anslås til 2 milliarder dollars - et fald på 52 procent fra året før.

"Vores undersøgelse viser, at turister, der betragter lokale fødevarer som et værdifuldt element i deres ferieoplevelse, er 10 gange mere tilbøjelige til at indtage mad på deres næste rejse, sammenlignet med dem, der ikke syntes, at mad var vigtigt.

"Det betyder, at der er en unik mulighed for lokale og regionale virksomheder til at ændre turistlandskabet, og at gøre dette gennem mad."

Forskningen fremhæver vigtigheden af ​​lokale madoplevelser for at udforske og opleve den lokale kultur.

"Turister, der er kulturelt motiverede til at spise lokal mad, vil opsøge nyt, unikke og autentiske madoplevelser, " siger Dr. Williamson.

"For at maksimere potentialet i lokal mad, turismeorganisationer skal være engageret i deres lokale fødevareoperatører og proaktivt søge efter måder at inkludere dem i salgsfremmende strategier.

"Uanset om det sløjfer i Balfour's Frog Cake, en Barossa Shiraz, eller endda den almindelige linje rundt om hjørnet til Port Elliot Bakery, at finde måder at inkludere lokale madoplevelser i turismekampagner er en sikker måde at maksimere turismekroner på.

"Ved at opbygge rejsemotiver, der inkluderer mad, og ved at fremme det sociale, kulturel og autenticitet, som lokale fødevarer kan bringe til turistoplevelsen, regioner kunne udvide deres rækkevidde betydeligt, engagement, og vigtigst af alt, deres indkomst."