Nye aspekter relateret til planteforarbejdning i en neolitisk bosættelse i Tyrkiet

En undersøgelse udført af forskere fra UPF Culture and Socio-Ecological Dynamics research group (CaSEs) og University of Leicester (UK) har givet et meget dynamisk billede omkring brugen og betydningen af ​​hidtil ukendte vilde planteressourcer på det neolitiske sted Çatalhöyük (Anatolien, Kalkun). Forskerne udførte deres arbejde ved at kombinere analysen af ​​mikrobotaniske rester og spor af brugsslid i forskellige stenredskaber, der blev genvundet fra stedet, som tidligere var vært for et af menneskehedens første landbrugssamfund.

Çatalhöyük er et verdensarvs arkæologisk sted beliggende i Anatolien (Tyrkiet), som var beboet under yngre stenalder, mellem 7, 100 og 6, 000 f.Kr. Dette sted har fået verdensomspændende opmærksomhed på grund af dets størrelse, og fordi det er et af de første bycentre med en høj tæthed af agglomererede boliger, hvortil man fik adgang gennem taget, og som indeholdt kunstfærdige vægmalerier indeni. Bosættelsen blev undersøgt kontinuerligt i næsten tre årtier og gav et væld af arkæobotaniske rester (forkullede rester af planter) og en bred vifte af stenartefakter og værktøjer, der blev brugt til at behandle planters ressourcer.

En innovativ tilgang, der analyserer rester fanget på overfladen af ​​sliberedskaber

På trods af den omfattende forskning udført på området, meget af det, der er kendt om landbrugspraksis og brugen af ​​planteressourcer, både ved Çatalhöyük og i mange andre arkæologiske bosættelser, er baseret på undersøgelsen af ​​forkullede rester. Imidlertid, disse rester opstår kausalt, enten ved tilberedning af mad eller på grund af utilsigtet brand, hvilket giver et begrænset billede af brugen af ​​planters ressourcer i fortiden.

"Vi fandt rester fanget i gruber og sprækker af disse stenartefakter, der dateres tilbage til det tidspunkt, hvor de blev brugt, og derefter udført undersøgelser af mikrobotaniske rester og dermed afsløre, hvilke typer planter der tidligere var blevet behandlet med disse artefakter"

Studiet, ledet af Carlos G. Santiago-Marrero, en prædoctoral forsker med forskningsgruppen Culture and Socio-Ecological Dynamics (CaSEs) fra UPF Institut for Humaniora, sammen med Carla Lancelotti og Marco Madella, ICREA-UPF forskningsprofessorer og medlemmer af CaSE'er, og Christina Tsoraki, fra School of Archaeology and Ancient History ved University of Leicester (UK), brugt en innovativ tilgang baseret på analyse af mikroskopiske rester taget fra sliberedskaber fra tre hjemlige sammenhænge, tilskrives midten (6, 700-6, 500 f.Kr.) og sent (6, 500 -6, 300 f.Kr.) besættelsesperioder.

"Vi fandt rester fanget i gruber og sprækker af disse stenartefakter, der dateres tilbage til det tidspunkt, hvor de blev brugt, og derefter udført undersøgelser af mikrobotaniske rester og dermed afsløre, hvilke typer planter der tidligere var blevet behandlet med disse artefakter", forklarer forskerne.

Blandt de mikroskopiske rester, som forskerne har studeret, er phytoliths, fra aflejring af opal silica i planteceller og cellevægge, som giver fingerpeg om tilstedeværelsen af ​​anatomiske dele, såsom stængler og skaller af planter, herunder hvede og byg. En anden undersøgt rest er stivelse, glucoseforbindelser, skabt af planter til at lagre energi, som findes i store mængder i mange spiselige dele af planter, såsom frø og knolde.

Takket være at kombinere disse to linjer, forskerne har vist, at selvom samfundet i Çatalhöyük per definition var baseret på en landbrugsøkonomi, dyrkning af korn og grøntsager (hvede, havre, ærter), der fortsatte med at være megen udnyttelse af vilde ressourcer uden for spektret af hjemlige ressourcer, som endnu ikke var fundet på denne side.

Brug af vilde planteressourcer til at diversificere kosten, gennem kompleks bearbejdning

"Mikrorobotiske beviser har bidraget til vores viden om de planter, der blev brugt i fortiden og hjalp med at identificere tilstedeværelsen af ​​vilde planter og forskellige aspekter relateret til mulige strategier til at udnytte disse ressourcer, både for at diversificere kosten og for at erstatte ethvert kalorieunderskud, der måtte være opstået i tider med knaphed", slår forskerne fast. Disse vilde planteressourcer var lige så vigtige som husdyr, og blev højst sandsynligt brugt regelmæssigt til at supplere kernediæten.

Disse vilde planteressourcer var lige så vigtige som husdyr, og blev højst sandsynligt brugt regelmæssigt til at supplere kernediæten.

"Blandt vores resultater har vi vist, at samfundet brugte en bred vifte af knoldplanter, mange af dem tilhører potentielt giftige taksonomiske familier, som kræver kompleks behandling eller brug. Dette viser den store plantekulturelle viden, som dette samfund besidder", understreger forfatterne. "Mange af disse knoldplanter havde meget restriktive sæsonbestemte livscyklusser, som har hjulpet os med at udlede de mulige midler til at organisere og udnytte plantemiljøet på forskellige tidspunkter af året."

I øvrigt, et andet vigtigt aspekt afsløret af undersøgelsen er behandlingen af ​​frø fra vilde hirse, som aldrig var blevet fundet blandt de forkullede planterester på stedet.

Brugsslidspor på overfladerne af bearbejdningsredskaber, der angiver forskellige anvendelser

Analysen af ​​brugsslidspor på overfladerne af anlægsbehandlingsredskaber, produceret ved brug i forskellige aktiviteter, har givet forskerne mulighed for at udlede forskellige opgaver, som værktøjerne blev brugt til.

Takket være disse analyser, de har opdaget meget forskellige livshistorier for disse redskaber og det tætte forhold til forskellige aspekter relateret til forarbejdning af planterssourcer og andre huslige aktiviteter. "Ved at kombinere mikrobotaniske beviser med brugsspor, vi har opdaget processer som kornafskalning, formaling af bælgfrugter, knolde og korn, og endda brugen af ​​disse redskaber i andre aktiviteter, der ikke er relateret til planteforarbejdning".