Hurtigere salmonellatest øger fødevaresikkerheden for mennesker og dyr

En ny test tillader præcis, hurtig test for Salmonella , en bakterie, der er en af ​​de førende årsager til fødevarebåren sygdom i alle regioner i verden. Salmonella kan inficere dyr såvel som mennesker, med almindeligt rapporterede tilfælde af mennesker, der bliver syge efter håndtering af kæledyr og husdyr.

Test, der før tog dage, tager nu 24 timer, med hundrede gange forbedring i detektion for mindst én type Salmonella - hedder Salmonella Dublin - det er en ny bekymring og er svær at dyrke i kultur, gør diagnosen vanskelig.

Den nye metode, først udviklet til automatiseret fødevaresikkerhedstest og derefter tilpasset af Cornell -forskere til en bredere vifte af prøvetyper, kan påvise bakterier fra miljø- og kliniske prøver, herunder vatpinde, afføring, mælk og blod.

Testen forbedrer diagnosetiden fra så mange som fem dage ved hjælp af aktuelle procedurer, ifølge en nylig undersøgelse offentliggjort 1. september i Journal of Veterinary Diagnostic Investigation .

"Fordi vi har denne 24-timers ekspeditionstid med den nye test, der er veterinære hospitaler og klinikker, der hurtigt kan teste og få resultater og sikre, at de ikke udsætter andre dyr for Salmonella , "sagde Belinda Thompson, assisterende klinisk professor ved Animal Health Diagnostic Center og seniorforfatter af papiret.

Hurtige kliniske diagnoser giver også dyrlæger mulighed for hurtigt at sætte et inficeret dyr i karantæne.

Salmonella Dublin er "værtstilpasset" hos kvæg, hvilket betyder, at inficerede dyr kan blive permanente eller langsigtede bærere, sætte flokkammerater, især modtagelige kalve, i fare. Denne stamme kan inficere mennesker, der kan blive udsat ved kontakt med inficerede dyr, ved at drikke rå mælk, eller ved at indtage andre forurenede fødevarer. Hos mennesker, Salmonella Dublin har højere hospitalsindlæggelser og dødsfald end andre Salmonella typer; det forårsager systemisk infektion i kropsvæv, ligner tyfus.

" Salmonella bioovervågning i veterinære faciliteter er kritisk, fordi dyr kan kaste bakterierne uden at vise kliniske sygdomstegn, "sagde Laura Goodman, en senior forskningsassistent i Institut for Populationsmedicin og Diagnostic Sciences og hovedforfatter af undersøgelsen. Goodman tilføjede, at metoden beskrevet i undersøgelsen nu er tilgængelig som et miljøprøvningsprogram gennem Animal Health Diagnostic Center.