Alger og krill kan være et hårdt salg for europæiske forbrugere

Folk skal overtales til at spise nye typer fisk og skaldyr, hvis vi skal udvinde mere mad fra havene og brødføde voksende befolkninger, ifølge fiskeindustriens eksperter.

De talte som svar på Food from the Oceans-rapporten, som blev produceret af uafhængige videnskabelige eksperter som en del af Europa-Kommissionens Scientific Advice Mechanism (SAM) og offentliggjort den 30. november.

Rapporten, som anbefaler måder til bæredygtigt at øge mængden af ​​mad, vi får fra havene, foreslår at udnytte flere filterfødere og havplanter i fremtiden.

Det siger arter som muslinger, alger, og selv lille dyreplankton som krill kunne give en langt større del af protein til globale kostvaner, end de gør i øjeblikket.

Men for at overbevise forbrugerne, især i rigere lande, at vælge disse arter frem for populære kødædende fisk som laks, torsk og kuller bliver en stor udfordring, oplyser eksperter.

Selv relativt almindelige fisk som sild, brisling og ansjos - som alle er små filterfødere - er blevet upopulære blandt europæiske forbrugere i de senere år.

Ud over at omdirigere små fisk som denne væk fra fiskemel til konsum, den nye rapport anbefaler større høst af planteædende filterfodere, som muslinger, østers, muslinger og andre muslinger.

'I øjeblikket, mange af de arter, vi fanger fra lavere i havets fødekæde, bliver lagt i fiskemel, der fodres til opdrættet laks, sagde Dr David Agnew, standarddirektør hos Marine Stewardship Council. 'I fortiden, vi plejede at spise langt flere af dem.

"Så det, vi står over for, er i bund og grund et marketingproblem. Ved at ændre forbrugernes præferencer, det vil ændre efterspørgslen, og det vil industrien følge.'

Den nye rapport – som er beregnet til at hjælpe med at informere politiske beslutninger – identificerede potentialet for at øge fødevaren eller foderet fra havene til 300-400 millioner tons om året, hvilket er tre til fire gange det nuværende niveau.

Mesopelagisk

For at hjælpe med at opnå dette, rapporten foreslår også at undersøge brugen af ​​mesopelagiske fisk - generelt små fisk, der lever på zooplankton mellem 200 og 1 000 meter under overfladen og ikke udnyttes i dag.

Det peger også på et forsøg i Norge for at udnytte arktisk krill, som kan omdannes til en pasta til konsum.

Forfatterne bemærker, imidlertid, at da så lidt i øjeblikket er kendt om, hvilken indvirkning det ville have at tage disse arter, de bør kun være genstand for videnskabeligt forsøgsfiskeri.

Bevaringsgrupper og fødevareeksperter advarede mod dramatiske stigninger i udnyttelsen af ​​denne slags arter, som giver vitale fødekilder til andre havdyr.

'Hvis du fanger fisk på lavere trofiske niveauer, betyder det, at du har mindre mad i havet til højere trofiske niveauer, sagde professor Manuel Barange, direktør for fiskeri- og akvakulturpolitik i FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation. "Der skal være en omhyggelig balance mellem den slags udnyttelse, og det kræver en ordentlig fiskeriforvaltning."

Her anbefaler rapporten en robust reguleringsramme for at sikre, at eksisterende og nyt fiskeri kan bruges på en bæredygtig måde.

Dr Susan Steele, formand for Sea Fisheries Protection Authority (SFPA) i Irland, sagde:'Den videnskabelige udtalelse siger, at der kan komme flere fisk fra havet, hvis de fiskes bæredygtigt.

'Dette hænger sammen med SFPA's vision om have fyldt med fisk og kyster fulde af arbejdspladser. Bæredygtigt fiskeri kræver, at der er en komplet reguleringsværktøjskasse for at afskrække ulovlige operatører.'

Fiskeri

Den nye rapport anbefaler også forbedringer i den måde, hvorpå eksisterende fiskeri anvendes, såsom at reducere mængden af ​​affald.

'Den mest levedygtige måde at øge mængden af ​​fisk, vi får fra havet, er ved at reducere mængden, der kastes over bord på havet, og mængden, der spildes på land på grund af forringelse, ' han sagde.

Nye køleteknologier vil skulle installeres på skibe og på land i mange udviklingslande af ordet for at hjælpe med at reducere denne form for affald.

Prof. Barange gentog en af ​​anbefalingerne i rapporten, som sagde uønskede dele af en fangst, som fiskehoveder og finner, som ofte bliver smidt over bord, kunne bruges til at producere fiskemel til dambrug.

Men rapporten fastslår også, at den måske største kilde til uudnyttet potentiale er fra tang og alger, som kunne dyrkes, ligesom der dyrkes mad på jorden.

Den sagde, at marikultur - en form for akvakultur på havet - kunne bruges til at dyrke store mængder tang eller skaldyr som muslinger og østers, til konsum.

"Marikultur er det område, hvor der er størst potentiale for udvikling, sagde Carina Keskitalo, professor i statskundskab ved Umeå Universitet i Sverige og medlem af SAM High Level Group. "Der har været et meget større fokus på landbaseret i stedet for havbaseret landbrug, men i fremtiden skal vi måske genoverveje dette."

For at tillade opdræt af tang eller skaldyr i industriel skala, Europæiske lande bliver nødt til at fokusere på omhyggelig fysisk planlægning på kysten for at sikre, at der er plads til at lade det ske, sagde prof. Keskitalo. Hun sagde, at det måske er muligt at kombinere havbrug med eksisterende infrastruktur såsom olieplatforme eller havvindmølleparker.

Mindre ønskværdigt

Men akvakultur og havbrug møder også modstand fra forbrugere, der ser opdrættede fisk som mindre ønskværdige end vildfangede fisk på grund af problemer med sygdom, forurening og brug af pesticider eller antibiotika.

Bernhard Friess, som er direktør i Europa-Kommissionens Generaldirektorat for Maritime Anliggender og Fiskeri, sagde, at et skift til mere akvakultur også ville kræve et skift i offentlighedens opfattelse.

'Hvis du afsætter kun 0,015 % af havets rum til akvakultur, du kan producere lige så meget fisk, som du kan producere for alle fangstfiskerier tilsammen i verden, ' han sagde. "Vi skal ikke kun se på andre fødevarekilder, men også tilpasse samfundsmæssige opfattelser."

Rapporten siger, at mens øget havproduktion kunne lette presset på landbaseret landbrug, der bør skabes en balance mellem de to for at opretholde et bæredygtigt økosystem.

Den anbefaler også, at økosystemændringer bliver et mere etableret element i rådgivningssystemet for at fremtidssikre fiskeriforvaltningen mod skiftende arter og forhold. Det skyldes blandt andet, at det at tage mere mad fra havet nødvendigvis vil medføre lokale ændringer i biodiversiteten.

Dr. Agnew var enig i, at økosystemstyring er et nøglespørgsmål.

"Vores forfædre forvandlede det kontinentale Europa effektivt til en biologisk ørken ved at eliminere alle rovdyrene, at ændre økosystemerne og fjerne det meste af biodiversiteten for at gøre plads til landbruget. Vil vi virkelig gøre det samme for havene?'