* saccharose (bordsukker): C₁₂h₂₂o₁₁
* glukose (blodsukker): C₆h₁₂o₆
* fruktose (frugtsukker): C₆h₁₂o₆
* lactose (mælkesukker): C₁₂h₂₂o₁₁
Alle disse sukkerarter er kulhydrater, hvilket betyder, at de består af kulstof-, brint- og iltatomer. Imidlertid adskiller det specifikke arrangement af disse atomer sig i hver type sukker, hvilket fører til forskellige egenskaber og smag.