Hvilken gruppe hører vitaminer til?

Her er en sammenbrud:

* organiske forbindelser: Vitaminer består af kulstof, brint og ilt, og nogle gange andre elementer som nitrogen, fosfor eller svovl. Dette adskiller dem fra uorganiske forbindelser som mineraler.

* essentielle næringsstoffer: Vores kroppe kan ikke producere vitaminer på egen hånd, så vi er nødt til at få dem fra vores kost. De er afgørende for en række kropslige funktioner.

Du kan også høre vitaminer, der kaldes mikronæringsstoffer sammen med mineraler. Dette skyldes, at vi har brug for dem i meget små mængder.