Hvad er to lipidfunktioner?

1. Energilagring: Lipider, især fedt og olier, er utroligt effektive energilagringsmolekyler. De opbevarer mere end det dobbelte af energien pr. Gram end kulhydrater, hvilket gør dem ideelle til langsigtede energibehov i organismer.

2. Cellemembranstruktur: Phospholipider er en vigtig komponent i cellemembraner. Deres unikke struktur, med et hydrofile (vandelskende) hoved og hydrofobe (vandfryd) haler, giver dem mulighed for at danne et dobbeltlag, der fungerer som en barriere, der regulerer, hvad der kommer ind og forlader cellen.