Naturlige ingredienser i kosttilskud, nutraceuticals får en ny type stregkode

I stigende grad, shoppere vælger nutraceuticals, kosmetik og naturlægemidler med naturlige ingredienser, og disse produkter er let tilgængelige i mange apoteker og supermarkeder. Men nogle forbrugere, sundhedsprofessionelle og politiske beslutningstagere har udtrykt bekymring over sikkerheden, kvalitet og effektivitet af nogle af disse sundhedsprodukter. Nu, forskere i ACS' Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi har udviklet en metode til at autentificere botaniske ingredienser ved at give dem hver især en unik "kemisk stregkode".

I USA, naturlige sundhedsprodukter betragtes hverken som fødevarer eller lægemidler, men kosttilskud, som ikke rutinemæssigt testes for sikkerhed og kvalitet. Tidligere, Forskere har brugt en teknik kaldet DNA-stregkodning til at autentificere naturlige ingredienser. Denne metode bruger genetiske markører til at identificere planter, men den kan ikke skelne mellem forskellige dele, såsom rødder, blomster og blade, af samme plante. I øvrigt, DNA-stregkodning kan ikke detektere kemiske kontaminanter, fyldstoffer eller lægemidler. Derfor, Fabrice Berrue og kolleger ved National Research Council of Canada og Dalhousie University ønskede at udvikle en metode, der ville skabe et unikt kemikalie - i stedet for DNA - stregkode for hver naturlig ingrediens, som er let at fortolke.

For at udvikle deres metode, forskerne analyserede stofferne i 20 naturlige ingrediensprøver, herunder koreansk ginseng, boysenbær væske, malet økologisk kirsebær og andre, med kernemagnetisk resonans (NMR). Forskerne konverterede derefter disse kemiske fingeraftryk til stregkoder ved at tildele et 1 eller et 0 til stoffer med NMR-signaler over eller under en fastsat tærskel, henholdsvis. En statistisk analyseprocedure grupperede de samme og lignende prøver korrekt sammen, og kunne også skelne produkter med inaktive ingredienser eller fyldstoffer fra rene materialer. Den nye metode kan en dag bruges til at autentificere naturlige sundhedsprodukter, når et bibliotek med kemiske referencestregkoder fra verificerede ingredienser og produkter er bygget, siger forskerne.