Fehlings test bruger en blanding af kobbersulfat, kaliumhydroxid og natriumkaliumtartrat, mens Benedicts test anvender kobbersulfat, natriumcarbonat, natriumcitrat og kaliumthiocyanat. Disse reagenser er sammen med varme og sukkerprøvens reducerende egenskaber tilstrækkelige til påvisning og identifikation af reducerende sukkerarter.