Hvad er den kemiske ligning af saponificering Tripalmitate?

c₅₁h₉₈o₆ (Tripalmitin) + 3 NaOH (natriumhydroxid) → 3 C₁₅h₃₁coona (natriumpalmitat) + c₃h₈o₃ (glycerol)

Forklaring:

* tripalmitin (c₅₁h₉₈o₆) er et triglycerid, en type fedt eller olie, der specifikt er sammensat af tre palmitinsyremolekyler fastgjort til en glycerol rygrad.

* natriumhydroxid (NaOH) er en stærk base, der ofte bruges til sæbefremstilling.

* natriumpalmitat (c₁₅h₃₁coona) er sæben produceret i reaktionen. Det er natriumsalt af palmitinsyre.

* glycerol (c₃h₈o₃) er et biprodukt af reaktionen.

Processen:

1. Hydrolyse: Den stærke base, natriumhydroxid, bryder esterbindingerne mellem glycerolen og palmitinsyremolekylerne i tripalmitin.

2. Dannelse af sæbe: Palmitinsyremolekylerne reagerer med natriumhydroxid for at danne natriumpalmitat, det faktiske SOAP -molekyle.

3. glycerolfrigivelse: Glycerolmolekylet frigøres som et biprodukt.

Bemærk: Denne reaktion er et eksempel på en basekatalyseret hydrolyse af en ester. Reaktionen udføres typisk i et vandigt miljø, hvor varme ofte bruges til at fremskynde processen.