4 Visioner om, hvordan teknologi og innovation vil fodre planeten

Agronomer, miljøforkæmpere, og økonomer over hele kloden har diskuteret, hvordan man fodrer alle med det i årevis. Klart, vi har stadig ikke fundet den perfekte løsning, men der er masser af ideer derude, der har potentiale til i det mindste at gøre et hul.

På den næste side, lære om molekylær gastronomi og opdage spændende nye måder, videnskaben kan fodre planeten på.

1. Molekylær gastronomi
2. "Miracle Fruit"
3. Gård i en rygsæk
4. Din egen baggård (selvom du ikke har en!)

1:Molekylær gastronomi

De molekylære gastronomiske kokke på Moto Restaurant har gennemført nogle af de mest spændende måder, videnskaben kan bringe kunsten at fodre mennesker til et helt nyt niveau. Brug af dehydratorer, flydende nitrogen, og andre usædvanlige tricks - selvom der ikke leges med madens DNA; de er kokke før forskere og er (endnu) ikke overbevist af genetisk modifikation - de har gjort ting som at lave en "sværet tunfilet" ud af vandmelon. I betragtning af de faldende forsyninger af fiskebestande rundt om i verden, at finde kreative alternativer virker som et vigtigt skridt, enten at afvise folk fra dyrebare begrænsede forsyninger, eller at fodre folk, når disse forsyninger er væk.

2:"Miracle Fruit"

Moto -kokkene bruger også "mirakelfrugten, "som de mener kan være nøglen til at decentralisere fødevareforsyningen og gøre flere af de planter - ukrudt - der allerede omgiver os til spiselige, ernæringsmæssig mad.

På den næste side lærer du om landbrug og landbrugstendenser.

3:Gård i en rygsæk

Ideer skyder ud af rampelyset, også. I Afrika, hvor noget af det største behov for mere mad af bedre kvalitet er spredt over store, ofte tørre områder, en "gård-i-en-rygsæk" er begyndt at tage fat, såvel som "super grøntsagshaven"-som begge er alt-i-en pakker, der passer til alt, hvad en person har brug for for at dyrke sunde og mangfoldige fødevarer i en praktisk pakke.

Især da klimaændringer begynder at påvirke og ændre landbrugstendenser i allerede halv-ørkenklimaer (og efterhånden som verdens befolkning vokser), tricks til at dyrke mere mad, mens du bruger mindre vand, bliver stadig vigtigere-og det er præcis, hvad superkøkkenet, for eksempel, gør. I et areal på 60 kvadratmeter, en afbalanceret kost kan dyrkes (året rundt) for en familie på 10, bruger 80 procent mindre vand og meget mindre menneskeligt arbejde - hvilket frigør tid til at forfølge andet arbejde eller skolestudier, hvilket vil være afgørende for at bane udviklingsregioner som Afrikas vej til en bedre fremtid.

4:Din egen baggård (selvom du ikke har en!)

Der er skøre teknologier som elektroniske printere, der rent faktisk udskriver mad, men måske er nogle af de mest lovende udviklinger kommet fra de enklere ideer:folk dyrker mere af deres egen mad, for eksempel, selvom de bor i trange kvartaler med lidt grønt område eller i bymiljøer. By- og lodret landbrug, dyrkning af mad i beholdere, som du aldrig havde troet var muligt, eller endda havearbejde på farten kan alle være en lang vej til at få folk, uanset hvor de er, mere selvbærende, som-efterhånden som folk stræber efter en mere lokalt fremskaffet, mindre fossilt brændstofafhængig fødevareforsyning-vil være en vigtig del af at fodre fremtiden.

Masser mere information

relaterede artikler

• Guide til skadedyr i grøntsagshave
• Grøntsagsafstandsguide