Sådan fungerer biodynamisk landbrug

Mange af os er løbet ind i dette dilemma, mens vi handler:Skal vi købe økologisk eller ej? Økologisk, lokal, naturlig - valgene er svære at navigere. Men det er ikke alt. Hvad hvis en anden mulighed blev kastet ind i blandingen? Gulerødder, økologisk dyrkede gulerødder eller biodynamisk dyrkede gulerødder?

Biodynamisk dyrket? Biodynamiske metoder betragtes som en form for økologisk landbrug, men biodynamisk landbrug udvider økologisk bæredygtig og naturlig tilgang med en holistisk, farm-as-an-organisme tankeskole. Konceptet er som ordet selv ville foreslå:en kombination af biologiske og dynamiske metoder, "bio" betyder liv og "dyn" betyder kraft. Ligesom økologisk landbrug, biodynamiske gårde understreger biologiske metoder med hensyn til human behandling af dyr, fødevarekvalitet og jordsundhed (f.eks. grøngødning, dækafgrøder og kompostering). Imidlertid, biodynamik tager det lidt længere. Ud over organisk biologisk praksis, biodynamiske metoder inkorporerer også metafysiske aspekter af landbruget. Du læste det rigtigt - metafysisk. Landmænd, der praktiserer en biodynamisk tilgang, overvejer gårdens livskraft. Tænk på det på denne måde:Konventionel landbrug er til biodynamisk landbrug som konventionel medicin er for homøopatisk.

Omkring begyndelsen af ​​det 20. århundrede, landmænd begyndte at bruge kemisk gødning i deres landbrugspraksis - og en uforudsete konsekvens af den nye praksis var en forringelse af forholdene på gårde. Nogle landmænd begyndte at lægge mærke til dårlige jordforhold sammen med svækket sundhed og kvalitet af afgrøder og husdyr.

I et forsøg på at finde et middel, Dr. Rudolph Steiner, videnskabsmand, filosof og grundlægger af Waldorfskolen, udviklede ideen om biodynamisk landbrug i Europa i 1924. Steiner mente, at en gård er en levende organisme og bør være selvstændig og selvbærende. Kort sagt, det betyder, at han mente, at en gård skulle være i stand til at skabe og vedligeholde alt, hvad der er nødvendigt for at forblive sundt og frugtbart - en alternativ landbrugsidee, der ikke indeholder kemikalier.

Principper og metoder for biodynamisk landbrug

Ved første øjekast, det kan virke som om biodynamiske landmænd praktiserer en underlig magi. Steiners metode inkluderer ting som at pakke gødning i kohorn og begrave det under jorden om efteråret for senere at blive omdannet til en rodstimulerende spray. Ukrudts- og skadedyrsbekæmpelse omfatter spredning af aske fra brændte skadedyr eller ukrudt på marker for at afværge fremtidige skadedyrsproblemer, slags landbrugsækvivalent til at montere hovederne på ens fjender på gedder uden for bymurene. Bønderne konsulterer endda stjernerne.

Er det lige så grimt som det lyder? Biodynamiske landmænd følger en åndelig metode, der mangler i økologisk landbrug, og praktiserer en ledsagende række trin for at holde gårde bæredygtige og selvnærende, som skitseret af Steiner. Det er biologi kombineret med tro. De ser gården som sit eget lukkede økosystem, ikke bare jord, hvor der produceres mad. Selvom det er sandt, er biodynamiske landmænd i overensstemmelse med naturens rytme, såsom hvordan månens fase kan påvirke, hvornår det er bedst at plante frø, og hvordan planeterne påvirker planternes vækst, det er i kombination med bæredygtige landbrugspraksis.

Der er seks principper for biodynamisk landbrug:plantediversitet, sædeskifte, dyreliv, kompostering, homøopatiske løsninger og livskræfter.

Plante mangfoldighed er en metode til at holde jorden sund ved at lade en række forskellige planter vokse på uopdyrket jord; det forstærkes ved at blande afgrøder, så planter arbejder til støtte for hinanden (hvis en plante nedbryder et bestemt næringsstof i jorden, en ledsagende plante frigiver det samme næringsstof i jorden). Konventionelle landbrugspraksis overholder undertiden monokultur, såsom en gård, der plantede og høstede sojabønner på de samme marker år efter år. I modsætning, sædeskifte og et sortiment af dyreliv er en vigtig del af bæredygtigt landbrug. Praksis med at rotere afgrøder fra mark til mark og opdrætte forskellige dyrearter, sammen med dækafgrøder og grøngødning, tilskynder til sund jord, reducerer parasitter og bekæmper ukrudt og skadedyr.

Kompostering er elementær i biodynamisk landbrug. Det er kilden til sund jord - den genbrugte gødning og organisk affald i kompostbunken skaber humus afgørende for gården. Når de spredes på marker, humus stabiliserer nitrogen i jorden, afgørende for afgrødens produktivitet. Der er ni homøopatiske præparater baseret på ekstrakter fra dyr, plante- og mineralgødning, hver fortyndet til spray og brugt sparsomt til homøopatisk behandling af kompost, jord og planter i en proces kaldet dynamisering . Hvert præparat er nummereret, 500 til 508 - seks er nøglen til kompostering, to bruges til at stimulere humus og en bruges til at undertrykke svampesygdomme på afgrøder.

Og sidst men ikke mindst, livskraften. Livskraft adskiller biodynamisk landbrug fra andet landbrug, fordi det er erkendelsen af, at der udover jordiske påvirkninger (biologi, fysik, kemi), kosmiske kræfter (månefaser, himmelske og sæsonbestemte cyklusser) spiller en rolle i gårdens liv.

Certificeret biodynamisk

I dag, nogle former for biodynamisk landbrug praktiseres på gårde rundt om i verden, med de fleste dynamiske metoder i Europa, De Forenede Stater, Australien og New Zealand. Ligesom økologisk landbrug, biodynamiske gårde er certificeret. For at blive certificeret som biodynamisk, en gård skal først certificeres økologisk.

Når en gård er økologisk certificeret, det inspiceres og evalueres af en tredjeparts certificeringsagent om, hvor godt det opfylder organiske standarder. I bund og grund, gården skal dyrke økologiske metoder i mindst tre år. Dette inkluderer mål som kun at vælge helt naturlig (ikke-syntetisk) gødning og pesticider, ved hjælp af bæredygtige processer såsom afgrøderotation og kompostering, og fodring af husdyr med 100 procent økologisk foder, samt at behandle dyr humant (ingen hormoner eller antibiotika). Hvis bedriften opfylder kriterier fastsat af regeringens nationale organiske program (NOP), det er tilladt at bruge USDA -certificeret organisk segl (eller kalde sig en økologisk producent uden at bruge logoet) til at identificere sine produkters organiske integritet.

Biodynamiske gårde gør alt dette, plus nogle. Da alle gårde er en unik livsform, certificering er individuel for hver gård. Vedligeholdelse af storskala kompostering, forbud mod brug af behandlede frø hormoner eller syntetiske stoffer og kun tilladelse fra plantebaserede skadedyrsbekæmpelser er eksempler på biodynamiske standarder. Biodynamisk certificering tilbydes gennem Demeter Association og dets søsterselskab, Stellar certificeringstjenester, og processen ligner at blive certificeret økologisk:Landmanden (eller forarbejdningsvirksomheden eller behandleren) indsender en ansøgning om biodynamisk certificering, og bedriften inspiceres og evalueres. Baseret på evalueringen, en gård kan være certificeret som Demeter Certified Biodynamic, I konvertering til Demeter Biodynamic, Aurora Certified Organic og/eller Stellar NOP Organic (for når en gård er på vej mod at blive biodynamisk).

I 2008, der var 123 Demeter -certificerede biodynamiske gårde og processorer alene i USA, hvilket er omkring 10, 000 acres (40, 468, 564 kvadratmeter) biodynamisk opdrættet jord [kilde:Demeter Biodynamic Trade Association]. Certificeringen fornyes årligt.

Som du måske forestiller dig, opretholdelse af et landbrugsøkosystem er tidskrævende og arbejdskrævende. Landmænd, der vælger at dyrke biodynamisk landbrug, indtager livsstilen - landmanden bliver en del af det økosystem for at opnå en vellykket balance mellem Jorden og livskræfter. Vellykket eller ej, praksis med at fylde en tarm fra kvæg med kamille rejser øjenbryn, det samme gør afhængigheden af ​​månens cykler. Uanset om det er let accepteret eller i modstrid med videnskabelige landbrugsmetoder, det er svært at argumentere imod et lille kulstofaftryk og den velsmagende gulerod, den producerer.

Masser mere information

Relaterede HowStuffWorks -artikler

• Forurener køer lige så meget som biler?
• Sådan fungerer kulstofaftryk
• Sådan fungerer kompostering
• Sådan fungerer Locavores
• Sådan fungerer organisk certificering
• Sådan fungerer økologisk landbrug
• Sådan fungerer økologisk mad
• Er det bedre at købe lokal eller økologisk mad?
• Hvad er genetisk modificerede fødevarer?
• Hvad er gødning, og hvorfor har planter brug for det?

Flere store links

• Antroposofisk samfund i Amerika
• Demeter USA
• National Sustainable Agriculture Information Service

Kilder

• "Om biodynamik." Biodynamic Farming Association. http://www.biodynamic.org.nz/about.html
• "Landbrug:Økologisk certificering." Det amerikanske landbrugsministerium. 2006. http://www.usda.gov/wps/portal/!ut/p/_s.7_0_A/7_0_1OB?navid=ORGANIC_ CERTIFICATIO &navtype =RT &parentnav =AGRICULTURE
• Antroposofisk samfund i Amerika. http://www.anthroposophy.org/
• "Biodynamik." Bæredygtigt bord. http://www.sustainabletable.org/features/articles/biodynamics/
• "Biodynamisk landbrug." U.S. Green Living. http://www.usgreenliving.com/biodynamic-farming.html
• Biodynamisk landbrugs- og havearbejde. http://www.biodynamics.com/
• Demeter Biodynamic Trade Association. Pressemateriale. 2008. http://www.demeterbta.com/files/DBTAPressKit_072308.pdf
• Demeter USA http://www.demeter-usa.org/
• Dykker, Steve. "Biodynamisk landbrug og kompostforberedelse." ATTRA - National Sustainable Agriculture Information Service. 1999. http://attra.ncat.org/attra-pub/biodynamic.html
• Hamilton, Lisa. "Ser det store billede:Ranchere, der praktiserer holistisk ressourceforvaltning, fokuserer på at holde de oprindelige græsser sunde-alt andet følger derfra." Rodale Institute. 2004. http://newfarm.rodaleinstitute.org/features/0604/grassfarmers/index1.shtml
• Harlan, Jessica. "Månestråler og kohorn. Virker biodynamisk landbrug?" CITRON. 2006. http://www.lime.com/planet/story/2895/moonbeams_and_cow_horns_does_biodynamic_farming_work
• "Helhedsorienteret ledelse:En ramme for beslutningstagning i hele landbruget." ATTRA - National Sustainable Agriculture Information Service. 2007. http://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/holistic.html
• Holistisk Management International. http://www.holisticmanagement.org/
• Kuepper, George. "Organic Farm Certification &the National Organic Program." ATTRA - National Sustainable Agriculture Information Service. 2002. http://attra.ncat.org/attra-pub/organcert.html
• Nield, Jeff. "4 landbrugsmetoder, der går ud over økologisk." Træelsker. 2009. http://www.treehugger.com/files/2009/03/4-farming-methods-that-go-beyond- organic.php
• Ring, Ed. "Biodynamisk landbrug." EcoWorld. 2006. http://www.ecoworld.com/features/2006/06/02/biodynamic-agriculture/
• Wilner, Nicole. "Hvad er Demeter USA eller biodynamisk?" Planet Green. 2008. http://planetgreen.discovery.com/food-health/understanding-food-labels6.html