Simulerer et kødfrit Amerika

(Phys.org) – Et par forskere tilknyttet både Virginia Polytechnic Institute og det amerikanske landbrugsministerium har udført en spændende øvelse – simulering af virkningen på den amerikanske kost og ændringer i drivhusgasemissioner, hvis animalske fødevarer blev fuldstændig elimineret fra produktionen , forbrug og salg i USA. I deres papir udgivet i Proceedings of the National Academy of Sciences , Robin White og Mary Beth Hall beskriver, hvordan de byggede deres simulering, og hvad der blev afsløret ved at køre den.

I løbet af de sidste par årtier, mange inden for og uden for det videnskabelige samfund har foreslået, at USA og andre lande ville være bedre stillet, hvis vi alle holdt op med at spise animalske produkter, f.eks. kød, mejeri, fjerkræ, osv. Vand og jord, der bruges til at dyrke dyrefoder, for eksempel, kunne i stedet bruges til at dyrke menneskelige afgrødefødevarer. Også, at slippe af med alle disse dyr ville helt sikkert reducere mængden af ​​udledte drivhusgasser, både fra metan, der udledes direkte fra dyrene, og fra udstødningsgas fra traktorer, der dyrker planter til at fodre dyrene. Men indtil nu, ingen har sat denne teori på prøve. I denne nye indsats, forskerne skabte deres simulering ved at forestille sig USA, som det er nu, men uden dyr, der er dyrket til at producere fødevarer, og ingen animalske fødevarer importeres til landet.

Efter at have indtastet statistik relateret til afgrøder dyrket til foder, brugt vand dyrke det, skøn over udledt metan og flere andre faktorer, forskerne kørte simuleringen og analyserede de resulterende data. Fjernelse af dyr fra fødevarevirksomheden, de melder, resulteret i 23 procent flere fødevarer dyrket til konsum på grund af omlægning af jord, der i øjeblikket bruges til foderproduktion, til afgrøder til konsum. Men stadig, selv med al den nye mad, forskerne fandt også ud af, at hvis alle amerikanere skiftede til en vegansk kost, der ville være massemangel på mineraler, vitaminer og fedtsyrer blandt befolkningen.

De bemærker også, at cirka 16 millioner mennesker er beskæftiget i dyrefoderbranchen, som de ikke føjede til deres simulering, men som skulle tages højde for i den virkelige verdens skøn. De fandt også, at der ville være en reduktion i drivhusgasemissioner (ca. 28 procent), men ikke så meget som forventet på grund af behovet for at syntetisere gødning for at erstatte dem, der er skabt af husdyr. De foreslår, at deres simulering viser, at vedtagelsen af ​​en strategi til gavn for samfundet, selv en der virker simpel i starten, er måske ikke så entydigt, som det ser ud til.

© 2017 Phys.org