Professor sporer middelalderlige vinde af (klima) ændringer

Middelalderen - der spænder over det 5. til 13. århundrede - var vidne til den katolske kirkes fremgang, udbredelsen af ​​islam og social og politisk transformation, der lagde grunden til renæssancen og den moderne vestlige civilisation.

Mens grådighed, stolthed og nysgerrighed medførte noget af den ændring, Melitta Adamson hævder, at mad og klimaændringer var de vigtigste drivkræfter.

"Klima nævnes sjældent som en vigtig faktor i de madvalg, folk foretog, og den sociale og politiske omvæltning, der kan skyldes klimaforandringer, "Sagde Adamson.

Professoren for moderne sprog og litteratur og madhistoriker er blandt de første forskere inden for sit felt, der har dokumenteret, hvordan klimaforandringer, med sin kritiske indvirkning på fødevareproduktion, formede middelalderen (eller middelalderen) gennem hungersnød, sygdom og krig.

Adamsons papir, "Klimaforandringer og middelalderens kost, "er en rettidig påmindelse til regeringer, politikere og den brede offentlighed, at historien meget vel kan gentage sig selv, og at fortiden har erfaringer, som denne generation kan håndtere i fremtiden.

Forskere har først for nylig kortlagt middelalderlige vejrdata ved at studere iskerner, træringe, pollenrester og havsedimenter. En varm periode fra omkring 800 til 1300 e.Kr. blev bogført af to kolde strækninger:en fra det 6. til det 7. århundrede, den anden fra slutningen af ​​1200-tallet til midten af ​​1800-tallet.

Adamson kombinerede disse data med sin forskning i middelalderlige madpraksis, hun fandt i nutidige skrifter, herunder middelalderlige kogebogsmanuskripter, medicinsk litteratur, husholdningskonti, kirkebøger om vinproduktion og druehøst, og fortællende tekster, der beskriver folks madvaner.

Adamson gik på universitetet i Wien og modtog sin ph.d. i germanske sprog og litteraturer fra University of Toronto. Hun er bredt anerkendt som den førende autoritet inden for middelalderlige retter og madlavning.

Hendes bog, Mad i middelalderen, undersøgt, hvordan de almindelige tilgængelige fødevarer, hvordan og hvad de lavede, spiste, og drak, hvordan de regionale køkkener var, hvordan de forskellige klasser underholdt og fejrede, og hvilke begrænsninger de fulgte af sundheds- og trosårsager. Træk på en række periodekilder - litteratur, kontobøger, kogebøger, religiøse tekster, arkæologi, og kunst - det gav fascinerende information, såsom efterligning af mad, køkkenhumor, og medicinske ideer. Mange periodeopskrifter og citater udfolder fortællingen.

Viste, hvordan mad var et statussymbol dengang, og sumptuary love definerede, hvad en person i en bestemt klasse kunne spise - ingredienserne og tilberedningen af ​​en ret og hvordan den blev spist, afhænger af en persons status, og de fleste oplysninger er tilgængelige på den øvre skorpe frem for masserne. Udligningsfaktorer kunne have været religiøse stringenser og sådanne sygdomme som bubonic pesten, som alle er detaljeret her.

Adamsons seneste papir bringer klimaændringer ind i diskussionen.

Den første kolde periode (sen antik lille istid) fra det 6. til det 7. århundrede forårsagede massive hungersnød i Europa og Asien. Med underernæring, der gør mennesker mere sårbare over for sygdomme, epidemier efterlod millioner døde. I løbet af denne tid, Slaviske folk vandrede til den østlige del af Europa, og folk i Centralasien til Kina, på jagt efter græsarealer, Adamson bemærkede.

I mellemtiden, et vådere klima på den arabiske halvø betød mere vegetation og en bedre kost for mennesker og dyr. Dette bidrog til den hurtige ekspansion af det arabiske imperium.

I AD 711, Araber landede i Spanien. De havde græske klassikere med, og deres viden om videnskab og medicin, som ville blive kritisk i udviklingen af ​​renæssance -Europa i de senere århundreder.

Den middelalderlige varme periode, der startede omkring 800 e.Kr. og varede i næsten et halvt årtusinde, vendte folks lykke i Europa. Det ændrede klima betød mere gunstige vejrforhold og en landbrugsrevolution, der førte til blomstrende byer, blomstrende handel og efterforskning. Nordboere bosatte sig i Island og Grønland og derfra, nåede Newfoundland og Labrador omkring AD 1000.

I begyndelsen af ​​det 14. århundrede, Europas klima blev mere ekstremt, koldere og mere stormfuld - en tid nu kendt som den lille istid. Langvarig frost, storme og kolde somre hærgede basisafgrøder og resulterede i dårlige høst, hungersnød, sygdom og krig.

Før den industrielle revolution, naturlige årsager såsom vulkanudbrud, ændringer i solaktivitet og naturlige udsving i drivhusgasser forårsagede klimaændringer.

Adamson forklarede, at de seneste klimaforandringer, især siden midten af ​​det 20. århundrede, skyldes hovedsageligt menneskeskabte aktiviteter-og mange dele af verden mærker også dens virkninger på fødevareproduktionen.