Korntab? En smart værktøjskasse til at sikre fødekæden

Et EU-initiativ har gjort betydelige fremskridt med hensyn til at tackle giftige stoffer, der forurener afgrøder.

Mykotoksiner, giftige forbindelser produceret af forskellige typer svampe, fortsat være en stor bekymring globalt. Skimmelsvampe, der kan producere mykotoksiner, vokser på forskellige fødevarer såsom korn, tørrede frugter, nødder og krydderier, ofte under varme og fugtige forhold. De udgør en trussel mod menneskers og dyrs sundhed, og også føre til enorme landbrugs- og industritab hvert år. De negative virkninger af disse fødevarebårne stoffer spænder fra akut forgiftning til immundefekt til kræft. Effektive mykotoksinreduktionsstrategier er afgørende for fødevare- og fodersikkerhed og -sikkerhed, samt økonomisk bæredygtighed.

Det EU-finansierede MyToolBox-projekt har til formål at levere netop det, med dets potentiale til at spare titusindvis af millioner euro årligt i reduceret afgrødetab og reduceret diæteksponering for mykotoksiner. En nyhedsartikel opsummerer de vigtigste resultater af projektet siden dets lancering i 2016:"En massiv reduktion af mykotoksinbelastningen i DDGS [destilleriets tørrede korn med opløselige stoffer], sensor ledet indikation af toksinkontamination af korn i siloer samt stærkt forbedret biokontrol af aflatoksinudvikling i marken."

Alternativ anvendelse af forurenede afgrøder

I en video postet i samme artikel, projektkoordinator prof. Rudolf Krska siger, at MyToolBox-teamet forfølger en felt-til-bord tilgang, "men udover det overvejer vi også sikre anvendelsesmuligheder for kontaminerede partier, " tilføjer han. Prof. Krska bemærker også, at i samarbejde med projektpartneren BIOMIN Holding GmbH, holdet har været i stand til at reducere den høje forekomst af mykotoksiner i produktionen af ​​biobrændstoffer og fermenteringsbiprodukter såsom DDGS, der bruges i husdyrfoder. Artiklen påpeger, at "[i] biprodukterne af bioethanolproduktion, DDGS repræsenterer en værdifuld foderingrediens, især erstatte dyrt proteinfoder til en konkurrencedygtig pris for industri og landmænd." Som følge af mykotoksinfri, DDGS af højere kvalitet, der kan komme et indtægtsløft for bioethanolindustrien. Husdyrproducenter kunne se dyresundhed og præstationsforbedringer, ifølge prof. Krska.

Tidlig advarsel

Med hensyn til silostyring, projektpartnere har produceret sensorer, der måler temperatur, luftfugtighed og CO2, der kunne bruges – sammen med modeller udviklet af Cranfield University – til at forudsige infektion med svampe i kornsiloerne. Dette kunne give "siloledere et tidligt advarselssystem om potentielt forhøjede niveauer af mykotoksiner, " tilføjer artiklen.

Det igangværende MyToolBox-projekt (Safe Food and Feed through an Integrated ToolBox for Mycotoxin Management) blev etableret for at udvikle før- og efterhøsttiltag til reduktion af mykotoksinforurening langs hele fødevare- og foderkæden i en webbaseret platform. Den fokuserer på småkornskorn, majs, jordnødder og tørrede figner, der er relevante for landbrugsforholdene i EU og Kina. En folder på projektets hjemmeside siger, at der i første omgang "værktøjet udvikles til at give landmanden råd før høst, og gradvist vil værktøjet blive udvidet til at give interaktiv rådgivning til kornlagring, og derefter råd om nye formalingsteknikker for at minimere overførsel af mykotoksiner til menneskeføde."