De fleste kostråd er ikke forenelige med globale sundheds- og miljømål

Et team af forskere, herunder University of Adelaide, har fundet ud af, at de fleste kostanbefalinger fra nationale regeringer er uforenelige med globale sundheds- og miljømål som f.eks. Paris-klimaaftalen, og trænger til en reform.

I avisen, offentliggjort i BMJ , University of Adelaide Health and Medical Science hædersstuderende Luke Spajic arbejdede sammen med forskere fra Livestock, Program for miljø og mennesker ved University of Oxford, og Harvard og Tufts Universiteter i USA.

Forskerne udtog anbefalingerne fra kostrådene fra 85 lande, herunder Australien. De modellerede anbefalingerne i forhold til globale sundheds- og miljømål, herunder målet om at reducere for tidlig dødelighed af ikke-smitsomme sygdomme med en tredjedel og aftalen om at begrænse den globale opvarmning til under to grader celsius.

Til sammenligning, virkningerne af at vedtage Verdenssundhedsorganisationens (WHO) globale kostanbefalinger, og de mere omfattende og ambitiøse anbefalinger fra EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, blev også undersøgt.

Hr. Spajic sagde, at de fandt, at gennemsnitlig, vedtagelse af nationale kostråd var forbundet med en 15 % reduktion af for tidlig dødelighed, og en reduktion af drivhusgasemissionerne på 13 %.

"Imidlertid, en tredjedel af retningslinjerne var uforenelige med den globale sundhedsdagsorden om ikke-smitsomme sygdomme, og mellem 67 % og 87 % var uforenelige med Paris-klimaaftalen og andre miljømål, " sagde hr. Spajic.

"Taget sammen, 98 % af de nationale retningslinjer var uforenelige med mindst ét ​​globalt sundheds- og miljømål, hvilket betyder, at selv om hele verden fulgte dem, vi ville stadig ikke nå de mål, regeringerne har skrevet under på."

Hr. Spajic sagde, at han ikke var så overrasket over disse resultater, da mange nationale kostråd i undersøgelsen ikke var blevet opdateret i nogen tid og ikke indeholdt anbefalinger omkring miljømæssig bæredygtighed.

"I Australien, vores kostråd blev sidst offentliggjort i 2013, og fraværende her er anbefalinger, der tager hensyn til miljømæssig bæredygtighed, " sagde hr. Spajic.

Vedtagelse af WHOs anbefalinger var forbundet med lignende sundheds- og miljøændringer som mange nationale retningslinjer.

Imidlertid, vedtagelse af dem fra EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, var forbundet med en tredje større reduktion i for tidlig dødelighed, mere end tre gange større reduktioner i drivhusgasemissioner, og generel opnåelse af de globale sundheds- og miljømål.

I Australien, vedtagelse af EAT-Lancet-kommissionen for sunde kostvaner fra bæredygtige fødevaresystemer, kan føre til en reduktion af drivhusgasemissionerne på 86 %, og en reduktion af for tidlige dødsfald på 31, 000 (sammenlignet med 61 og 29, 000).

Hr. Spajic siger, at Australiens nationale retningslinjer kunne være både sundere og mere bæredygtige.

"Vi har et presserende behov for at opdatere vores nationale kostretningslinjer for at afspejle de seneste beviser om sund kost, " sagde hr. Spajic.

"Konsekvensen af ​​nylig tørke og skovbrande i Australien har også tilføjet argumentet for, at miljømæssigt bæredygtige anbefalinger skal inkluderes i vores nationale retningslinjer. I Australien, vi fandt ud af, at det ville give den største miljømæssige fordel at sætte strengere grænser for rødt kød og mejeriprodukter. og øgede anbefalinger af fuldkorn, nødder og frø, samt yderligere begrænsninger for forarbejdet og rødt kød ville have den største indvirkning på sundheden, " han sagde.

Dr. Marco Springmann fra Nuffield Department of Population Health ved University of Oxford, som ledede undersøgelsen siger, at mere ambitiøse retningslinjer for rødt kød og mejeriprodukter ville være et godt udgangspunkt, retningslinjerne er dog ikke en løsning i sig selv.

I undersøgelsen, mindre end halvdelen af ​​alle lande med nationale fødevarebaserede kostråd opfyldte nogen af ​​deres anbefalinger, og intet land opfyldte alle anbefalinger samtidigt.

"Fødevarepolitikker skal også tilskynde os til at spise tættere på nationale retningslinjer, og dette inkluderer investering i målrettede folkesundhedskampagner, der kommunikerer, hvordan sund og bæredygtig kost ser ud, " sagde Dr. Springmann.

Undersøgelsen fremhæver også behovet for, at nationale fødevareretningslinjer revideres hyppigere og sammenlignes med globale sundheds- og miljømål.