Reduktion af globale emissioner fra fødevaresystemet er nøglen til at opfylde klimamål

Reduktion af fossilt brændstofforbrug er afgørende for at standse klimaændringer, men det mål vil forblive uden for rækkevidde, medmindre det globale landbrug og spisevaner også ændres, ifølge ny forskning fra University of Minnesota og University of Oxford.

Et papir offentliggjort torsdag i tidsskriftet Videnskab afslører, at emissioner fra global fødevareproduktion alene kan føre til en global temperaturstigning på mere end 1,5 ° C i midten af ​​århundredet og på næsten 2 ° C i slutningen af ​​århundredet, også selvom emissioner fra fossile brændstoffer straks skulle ophøre. Undersøgelsen identificerer også behovet for store og hurtige forbedringer af landbrugspraksis, samt ændringer i, hvad vi spiser og i, hvor meget mad vi spilder, at hjælpe med at nå Parisaftalens mål om at begrænse globale temperaturstigninger til 1,5 ° C eller 2 ° C.

"Vores arbejde viser, at mad er en meget større bidragyder til klimaforandringerne, end det er almindeligt kendt. Heldigvis har vi kan løse dette problem ved at bruge gødning mere effektivt, ved at spise mindre kød og mere frugt, grøntsager, fuldkorn og nødder og ved at foretage andre vigtige ændringer i vores fødevaresystem, "sagde Jason Hill, professor i Institut for Bioprodukter og Biosystemteknik ved University of Minnesota's College of Food, Landbrugs- og naturressourcevidenskab og College of Science and Engineering.

Undersøgelsen fastslog, at hvis den efterlades uændret, fremtidige drivhusgasemissioner fra fødevareproduktion ville alene føre til, at verden opvarmes med 1,5 ° C i 2050 og med 2 ° C i slutningen af ​​århundredet i forhold til præindustrielt niveau. Forfatterne projekterede fremtidige emissioner ved hjælp af forventede tendenser i befolkningstilvækst, kostændringer og den ekstra mængde jord, der kræves for at fodre verden.

"Der er mindst fem forskellige ændringer, der gør det muligt for os at forhindre disse landbrugsdrevne klimaforandringer," sagde David Tilman, Regents professor ved Institut for Økologi, Udvikling, og adfærd i College of Biological Sciences.

"Disse dyrker mere effektivt, hjælpe landmænd i lavindkomstlande med at øge deres udbytte, spise sundere fødevarer, undgå overspisning og spilde mindre mad. Selv delvis vedtagelse af flere af disse fem ændringer ville løse dette problem, så længe vi starter lige nu. "

Papiret peger på nyere forskning, der viser, at alle fem strategier er let opnåelige og har mange fordele ud over at kontrollere klimaforandringer, såsom forbedring af menneskers sundhed, reducere vandforurening, forbedring af luftkvaliteten, forebyggelse af artsudryddelse og forbedring af bedriftens rentabilitet.

"Diskussioner om afbødning af klimaændringer fokuserer typisk på at reducere drivhusgasemissioner fra afbrænding af fossile brændstoffer, for eksempel, fra transport eller energiproduktion. Imidlertid, vores forskning understreger vigtigheden af ​​også at reducere emissioner fra det globale fødevaresystem, "sagde Michael Clark, forsker ved Oxford Martin School og Nuffield Department of Population Health ved University of Oxford.

Forskningen gør det klart, at reduktion af drivhusgasemissioner fra fødevaresystemer vil kræve koordineret handling på tværs af sektorer og mellem nationale regeringer, og den handling skal snart starte, med politikker fuldt ud vedtaget inden 2050, at nå klimamålene.