Forskere finder bevis for 68 evige kemikalier i fødevareemballage rundt om i verden

Et hold af miljøforskere med Food Packaging Forum Foundation, der er baseret i Zürich, har fundet beviser for 68 "for evigt kemikalier" i fødevareemballage, der bruges rundt om i verden. Til deres undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Environmental Science &Technology , kortlagde gruppen beviser for per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS'er) i fødevarekontaktmaterialer ved hjælp af oplysninger fra databaser.

PFAS er en gruppe menneskeskabte kemiske forbindelser, der er kendt som "for evigt" kemikalier, fordi det tager dem så lang tid at nedbryde i miljøet. Til dato er der oprettet ca. 4.730 forskellige PFAS'er.

Producenter begyndte at bruge dem for flere årtier siden på grund af deres vandafvisende egenskaber. De er typisk blevet brugt i produkter som ikke-klæbende pletbestandige stoffer, køkkengrej, vandafvisende tøj, tæpper, kosmetik, brandslukningsskum, elektronik og fødevareemballage.

I løbet af de sidste mange årtier har mange PFAS'er vist sig at have negative sundhedsvirkninger på dyr, herunder mennesker. På grund af det er mange af dem blevet forbudt over hele verden.

I denne nye undersøgelse undersøgte forskerholdet brugen af ​​PFAS i fødevareemballage rundt om i verden, da nyere forskning har vist, at forbindelserne kan migrere ind i maden.

Forskerne indsamlede optegnelser fra FCCmigex-databasen, der involverede fødevareemballage og enhver kendt PFAS. De fandt 68 af forbindelserne, hvoraf 61 er blevet specifikt forbudt at bruge i en sådan emballage. De var kun i stand til at finde potentielle farer for kun 57 % af de forbindelser, de fandt.

FCCmigex-databasen er designet og bygget til systematisk at kortlægge videnskabelige beviser for kemikalier i fødevarekontakt, som er blevet målt i fødevarematerialer. Den er skabt af et team af forskere fra Food Packaging Forum sammen med kolleger fra flere akademiske institutioner.

Ved at se på de forbindelser, de fandt i emballagen, bemærker forskerholdet, at der er meget få beviser til at forklare, hvordan eller hvorfor de endte, hvor de gjorde. De foreslår, at der foretages en omfattende gennemgang af emballagen, og at der etableres nye regler og et middel til at håndhæve dem.

Flere oplysninger: Drake W. Phelps et al., Per- og polyfluoralkyl-stoffer i fødevareemballage:migration, toksicitet og ledelsesstrategier, Environmental Science &Technology (2024). DOI:10.1021/acs.est.3c03702

Journaloplysninger: Miljøvidenskab og -teknologi

© 2024 Science X Network